410 A. Oswald, 



trockenen Zustande 20,34 Proz. Jod*). Er gab keine Biuret- 

 reaktion. Damit ist erwiesen, dafs unter den Produkten der 

 Pepsinverdauung ein Körper vorhanden ist, der die Fälligkeit, Jod 

 zu binden, besitzt, aber weder albumose- noch peptonartiger 

 Natur ist. 



Erwähnt mag werden, dafs ich diesen Körper nicht bei jedem 

 Jodierungsversuch habe erhalten können, bisweilen blieb die Jod- 

 peptonlösung auf Säurezusatz vollkommen klar. 



Das Filtrat des Essigsäureniederschlages gab sehr intensive, 

 rotviolette Biuretreaktion, enthielt also die Peptone. Die Dar- 

 stellung derselben in einer die Analyse lohnenden Form gelang 

 nicht. 



Zur Gewinnung derselben wurde eine Probe des sauren Filtrates 

 mit Silbernitrat versetzt. Das Jodsilber (die Lösung enthielt viel über- 

 schüssiges Jod) wurde abfiltriert, das Filtrat mit Schwefelwasserstoff 

 entsilbert und nach sorgfältigem Neutralisieren mit Ammoniak auf dem 

 Wasserbade eingeengt. Der Sirup gab starke Biuret- und Xantho- 

 proteinreaktion, erwies sich jedoch als j o d f r e i. Die Peptone hatten 

 also, falls sie Jod überhaupt gebunden hatten, dasselbe an Silbernitrat 

 abgegeben. Jodverbindungen, welche an Silbernitrat ihr Jod abgeben, 

 sind bekannt; stellte es sich heraus, dafs die Jodpeptone zu diesen ge- 

 hörten, so würden sie sich von den Jodalbumosen, welche das Jod in 

 festerer Bindung halten, wesentlich unterscheiden. 



Zur Aufklärung dieser Frage wurde eine Peptonlösung nach der 

 Jodierung mit verdünnter Schwefelsäure angesäuert und mit Phosphor- 

 wolframsäure versetzt. Der abfiltrierte und gut gewaschene Nieder- 

 schlag, welcher intensive Biuretreaktion gab, wurde in der gewöhn- 

 lichen Weise mit Baryt zersetzt und aus dem Filtrat der überschüssige 

 Baryt durch Einleiten von Kohlensäure und nachherigen Zusatz von 

 Schwefelsäure entfernt. Das Filtrat wurde bei neutraler Reaktion ein- 

 geengt und die dickflüssige Lösung mit Alkohol und Aceton gefällt. Die 

 Fällung war unvollständig; das Filtrat gab noch intensive Biuret- 

 reaktion. Der Niederschlag enthielt 5,25 Proz. Jod, daneben aber 

 noch sehr viel Asche [52,2 Proz.**)], die sich als jodfrei erwies***). 



Die Peptone vermögen also Jod zu binden; wieviel sie aufzunehmen 

 imstande sind, bleibt in Anbetracht der Unreinheit des Präparates 

 einstweilen noch unentschieden. 



Bemerkenswert ist, dafs die Jodpeptone im Gegensatz zu den Jod- 

 albumosen durch Säuren nicht gefällt werden; ob der Mindergehalt an 



*) 0,1161g gaben 0,02362 g Jod = 20,34 Proz. J. 

 0,1231 „ „ 24,78 „ J. [in letzterem 2,52 Proz. 



(jodfreie) Asche]. 



**) 0,5709 g Substanz gaben 0,02997 g Jod — 5,25 Proz. Jod. 



0.1132,, „ „ 0,0591 „ Asche = 52,2 „ Asche 



***) Sie bestand zum grölsten Teil aus Barytsalzen. 



