412 A. Oswald, 



Ein grofser Unterschied besteht namentlich zwischen der 

 Heteroalbnmose und der Albumose B, der Jodgehalt der letzteren 

 übertrifft den der Heteroalbumose um beinahe die Hälfte. 



Die beiden übrigen Albumosen zeigen wiederum Werte, welche 

 den schon erwähnten gleichkommen, die Albumose A den gleichen 

 wie die Protalbumose , die Albumose C den gleichen wie die 

 Albumose B*). 



Was die Peptone anbelangt, so bedarf die gefundene Ziffer 

 (10,98 Proz. Jod auf aschefreie Substanz berechnet) noch der 

 Bestätigung, bevor irgend welche Schlüsse daraus gezogen werden 

 können, da es mir bisher nicht gelang, die Präparate von der 

 ihnen anhaftenden grofsen Menge von Salzen zu befreien. 



Bemerkenswert ist das Auffinden eines die Biuretreaktion 

 nicht gebenden sehr jodreichen Körpers (20 bis 22 Proz. Jod). 

 Auf das Vorkommen solcher jenseit der Peptonstufe stehenden 

 Spaltungsprodukte im Pepsinverdauuugsgemisch der Eiweif skörper ist 

 schon von verschiedener Seite [Lawrow**), Zunz***), Pfaund- 

 ler!), Lang stein ff) u. s. w. aufmerksam gemacht wordenfff)]. 

 Die sehr geringe Ausbeute gestattete mir nicht festzustellen, ob 

 der erwähnte jodbindende Stoff eins der schon isolierten End- 

 produkte oder einen noch unbekannten Körper darstellt. Nur das 

 eine vermochte ich neben seiner Löslichkeit in Alkalien und Un- 

 löslichkeit in verdünnten Säuren nachzuweisen, dafs er sehr starke 

 Xanthoproteinreaktion giebt. 



Besonders auffallend ist die Thatsache, dafs die Heteroalbu- 

 mose und die in ihrem Bau davon so abweichende Protalbumose eiueu 



*) Es ist selbstverständlich zu erwarten, dafs die Unterschiede im Jod- 

 gehalt bei den von E. P. Pick neuerdings beschriebenen, in ihrer Zu- 

 sammensetzung beträchtlich voneinander abweichenden Albumosenfraktionen, 

 wie die Thioalbumose und die Glykoalbumose, sich viel gröfser gestalten. 

 Ebenso beruht die Ähnlichkeit im Jodgehalt einzelner Albumosen vielleicht 

 nur auf der Verunreinigung mit der Nachbarfraktion. Es ist anzunehmen, 

 dafs dies der Fall ist für Albumose C. 



**) Zur Kenntnis des Chemismus der peptischen und tryptischen Ver- 

 dauung der Eiweif sstoffe. Zeitschr. f. physiol. Chem. 26, 513 (1898). 

 ***) loc. cit. 

 f) Zur Kenntnis der Endprodukte der Pepsinverdauung. Ebenda 30, 

 90 (1900). 



ff) Zur Kenntnis der Endprodukte der peptischen Verdauung. Diese 

 Beiträge 1, 507 (1902). 



fft) Ob diese Wirkung dem Pepsin oder einem beigemengten Fermente 

 (Erepsin oder Trypsin) zugeschrieben werden mufs, ist hier nicht der Ort 

 zu erörtern. 



