502 Julius Stoklasa,, Joh. Jelinek und Eugen Vitek, 



lösung kein völlig verläßliches Antiseptikum darstelle , nichtsdesto- 

 weniger bemerke ich, dafs wir blols in drei Fällen ein schwaches Wachs- 

 tum von Hyphomyceten und Bakterien konstatieren konnten, welche 

 Fälle aus unseren Beobachtungen ausgeschlossen wurden. 



S. Gärung des Zuckerrübenwurzelsaftes nach Filtration durch 

 das Chainberlandfllter. 



Buchner, Macfadyen, Morris und Rowland machten darauf 

 aufmerksam, dafs Hefesaft, welcher durch das Chamberlandfilter 

 filtriert wird, das spontane Gärvermögen einbüfst. Wroblewski 

 hat sogar gefunden, dafs derart filtrierter Saft die Fähigkeit verliert, 

 Zucker in Gärung zu versetzen. 



Der in oben beschriebener Weise unter einem Drucke von 

 400 Atmosphären erhaltene Prefssaft wurde gründlich durchgerührt 

 und iu drei Portionen ä 1000 com geteilt. Eine Portion wurde durch 

 sterilisierten Sand, die zweite durch das Chamberlandfilter filtriert, 

 die dritte zu Kontrollzwecken auf Selbstgärung geprüft. 



Zu jeder Probe wurden 500 ccm verwendet und die täglich bei 

 23 bis 25° C. produzierte Kohlendioxydmenge bestimmt. 



Der Flüssigkeit in jedem Versuchscylinder wurden 10 g Kalium- 

 metaarsenit zugefügt. Täglich wurde ein Luftstrom von 5 1 pro Stunde, 

 eine Stunde lang, durch die Flüssigkeit hindurchgetrieben. 



Der Saft bildete C0 9 





nach Filtration durch 



durch 



in der 



In Stunden 



Chamberland 



sterilis. Sand 



Kontrollprobe 



24 



0,032 g 



0,052 g 



0,068 g 



48 



0,033 „ 



0,041 „ 



0,094 „ 



96 



0,022 „ 



0,020 „ 



0,073 „ 



120 



0,014 „ 



0,058 „ 



0,028 „ 



144 



0,013 „ 



0,047 „ 



0,034 „ 



Summe in 5 Tagen 0,114g C0 2 0,218g 0,297g 



Aus dieser Tabelle ersehen wir, dafs im ersten Falle, wo der 

 Saft durch das Chamberlandfilter filtriert wurde, dieser im ganzen 

 0,114 g Kohlendioxyd lieferte, der durch sterilisierten Sand filtrierte 

 0,218 g, der einfach durch Leinwand geprefste im ganzen 0,297 g. 

 In den letzten beiden Fällen wurde eine ziemlich mäfsige Gärung 

 beobachtet. Nach dem Versuche konnte die Gegenwart von Mi- 

 kroben nicht beobachtet werden. 



Es ist bekannt, dafs die Zymase sehr schwer dialysiert und 

 zum grofsen Teile im Chamberlandfilter zurückgehalten wird. 

 Dasselbe gilt von unserem gärungserregenden Agens. Ja wir be- 





