504 Julius Stoklasa. Joh. Jelinek und Eugen Vitek, 



ersetzt. Nach Durchschütteln mit demselben wurde die über dem 

 Niederschlage stehende Flüssigkeit abgezogen, rasch durch ein ge- 

 räumiges Filter filtriert, sodann der Niederschlag in einem warmen 

 Luftstrom bei etwa 30° C. getrocknet. 



Der Niederschlag wurde im Kolben mit 16proz. Glykoselösung 

 vermischt und zwar wurden auf etwa 6 g des Niederschlages 50 ccm 

 16proz. Glykoselösung verwendet. Als Antisepticum wurde der Lösung 

 ein Körnchen Thymol zugefügt, der Kolben ins Wasserbad versenkt und 

 mit einer entsprechenden Einrichtung behufs Bestimmung des Kohlen- 

 dioxyds versehen. Die Flüssigkeit begann augenblicklich zu gären. 

 Innerhalb 48 Stunden wurden 0,93 g Kohlendioxyd gebildet. 



Das Kohlendioxyd wurde durch Hin durchtreiben von kohlensäure- 

 freier Luft durch die Flüssigkeit erhalten. Zur Abscheidung des 

 gärungserregenden Enzyms waren 2,5 Liter Flüssigkeit benutzt worden. 

 Die Menge des Niederschlages war nur eine geringe, weil man rasch 

 arbeiten und den Niederschlag von Alkohol und Äther durch schnelle 

 Dekantation befreien mufste. 



Versuch 2. Es wurde im ganzen in derselben Weise wie im 

 vorigen Versuche vorgegangen. In zwei Kolben wurden je etwa 5 g 

 Niederschlag, welcher das der Zymase ähnliche Enzym enthalten mufste, 

 gebracht. Als Antisepticum wurde wieder Thymol verwendet. Der 

 Inhalt eines der Kolben wurde gründlich aufgekocht. Beide Kolben 

 wurden dann bei einer Temperatur von 28 bis 30° C. unter den schon 

 früher angeführten Kautelen belassen, der Niederschlag wurde mit einer 

 1 6 proz. Glykoselösung übergössen und das Kohlendioxyd durch Durch- 

 treiben von kohlendioxydfreier Luft ausgetrieben. Aus dem aufge- 

 kochten Kolbeninhalte wurden im Laufe von 72 Stunden 0,006 g Kohlen- 

 dioxyd gewonnen, während in dem Kolbeninhalte, der nicht aufgekocht 

 worden war, somit das unveränderte Enzym enthielt, 0,332 g Kohlen- 

 dioxyd gefunden wurden. 



Versuch 3. Der Versuch wurde in der oben näher beschriebenen 

 Art wiederholt. Zur Ausscheidung wurden 1,2 Liter Saft benutzt. Der 

 ausgeschiedene Niederschlag wurde in 50 ccm 16 proz. Saccharoselösung 

 gethan und mit Thymol versetzt. Es wurden durch den C0 2 -freien Luft- 

 strom innerhalb 78 Stunden bei einer Temperatur von 30° C. 0,4938 g 

 Kohlendioxyd ausgetrieben. 



Versuch 4. Der Versuch wurde ganz genau unter den früheren 

 Verhältnissen durchgeführt, es wurden ungefähr 6 g des Niederschlages 

 in 100 ccm 16 proz. Glykoselösung gebracht. Es trat sofort energische 

 Gärung ein. Binnen 2 Stunden wurde mittels Luftdurchleiten 0,15 g 

 Kohlendioxyd erhalten. 



Versuch 5. Gewonnen wurden an Niederschlag etwa 7g, die 

 mit 100 ccm 15 proz. Glykoselösung gemischt wurden. Der Mischung 

 wurde 1,0 g Kalium nietaarsenit hinzugefügt. Die Temperatur wurde 

 zwischen 29 und 30° C. gehalten. Es wurden mittels Luftdurchleiten 

 in 84 Stunden 0,9715 g CO, erhalten. In der Lösung wurden 0,95 g 

 Alkohol gefunden. 



