Der anaerobe Stoffwechsel der höheren Pflanzen u. s. w. 509 



dioxyd entstehen, so entstehen bei aerober Atmung vier Moleküle 

 Kohlendioxyd. Es ist zu ersehen, dafs zwei Atome Kohlenstoff 

 als neues Material zum Aufbau neuer lebender Materie verwendet 

 werden *). 



Aus den früher angeführten Versuchen über die anaerobe 

 Atmung bei Einwirkung supramaximaler Temperaturen ist uns 

 bekannt, welche Intensität die Abspaltung des Kohlendioxyds zu er- 

 reichen vermag. Der Vorgang ist jetzt klar, da das von uns isolierte, 

 der Zymase ähnliche Enzym bei 30 bis 35° C. eine energische 

 Gärung der Glukose hervorzurufen im stände ist. Aus unseren Ver- 

 suchen geht hervor, dafs beim Zusammenbringen des von uns iso- 

 lierten gärungserregenden Enzyms mit Glykose sofort die Spaltung 

 des Zuckers eintritt und mit Steigerung der Temperatur an Inten- 

 sität ungemein zunimmt. Wie bekannt, besitzt die Hefezymase, 

 der Einwirkung der Hitze gegenüber, ein gröfseres Widerstands- 

 vermögen als die Zelle, aus der sie stammt. 



In vorliegender Studie haben wir die Vorgänge der anaeroben 

 Atmung bei der Zuckerrübe erörtert. In einer folgenden Ab- 

 handlung werden wir die Isolierung gärungserregender Enzyme 

 bei anaerober Atmung mehrer anderer Pflanzenorganismen be- 

 leuchten, in denen als Atmungsmaterial Stärke, Citronensäure und 

 Öl aufgespeichert sind, uns dann aber den Vorgängen in der 

 Mikrobenzelle und schliefslich in der Zelle des tierischen Orga- 

 nismus zuwenden. Nach den neuesten Resultaten unserer Unter- 

 suchungen sind wir im stände, das gärungserregende Enzym auch 

 in der normal atmenden Pflanzen- und Tierzelle nachzuweisen. 



Erst nach vollständiger Durchführung dieser Untersuchungen 

 wird es möglich sein, ein klares Bild über die intermediären Stoff- 

 wechselvorgänge im Pflanzen- und Tierorganismus zu gewinnen 

 und auch eine Erklärung der obligaten bezw. fakultativen anae- 

 roben Atmung zu finden, welche mit den so verschiedenen Gärungs- 

 erscheinungen einhergeht. 



*) Auch Pfeffer betrachtet den genetischen Zusammenhang zwischen 

 der intramolekularen und normalen Atmung als sichergestellt. Pflanzen- 

 physiologie von W. Pfeffer, Leipzig 1897. 



