Bemerkungen über das Ovomukoid. 513 



andere Kohlehydrate in ihrem Molekül enthält, müssen in den von 

 Levene untersuchten Mucin Stoffen mehrere Kohlehydrate prä- 

 formiert sein. Dadurch ist aber ein konstitutioneller Unterschied 

 gegenüber dem Ovomukoid gegeben, denn am Abbau desselben 

 beteiligt sich, wie ich mittels der von Neuberg und Wolff 6 ) 

 ausgearbeiteten Methode nachweisen konnte, nur ein einziges Kohle- 

 hydrat, das« Chitosamin. 



Der Gehalt des Eierklars an Ovomukoid scheint ein ziemlich 

 konstanter zu sein; durch das Liegen der Eier erfährt er auf Grund 

 meiner Erfahrung keine Vermehrung. Seine genetischen Be- 

 ziehungen zu den koagulablen Stoffen des Eierklars zu verfolgen, 

 wäre von Interesse — besonders im Hinblick auf eine von mir 

 gemachte Beobachtung, dafs es durch Spaltung des krystallisierten 

 Ovalbumins mit verdünntem Alkali gelingt, alkoholfällbare AU Mi- 

 mosen zu erhalten, die in ihrem Kohlehydrat- und Schwefelgehalt 

 dem Ovomukoid verwandt sind. 



Litteratur. 



1 ) Levene. Zeitschr. f. physiol. Chem. 31, 395. 



2 ) C. Th. Mörner, ebenda 18, 525. 

 6 ) C. Th. Mörner, ebenda 34. 207. 



*) C. Milesi, Bolletino della Societa Medico-Chirurgica di Pavia 1898. 



*) C. Neuberg und Orgle r cit. nach Neuberg, Ber. d. Deutsch, 

 chem. GeseUsch. XXXV, 18, 4011. 



6 ) C. Neuberg u. H. Wolff, Ber. d. Deutsch, chem. Gesellsch. XXXIV, 

 15, 3480. 



') Scbmiedeberg, Arch. f. esp. Path. u. Pharm. 28, 350. 



8 ) Schulz, F. N.j Zeitschr. f. physiol. Chem. 25, 16. 



9 ) Seemann, J., Inaug.-Diss.. Marburg 1898. 



la ) Zanetti. Annali di Chimica e di Farmacologia XXVI. 12. 529. 



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