Über die jodbindende Gruppe der ProteinBtoffe. 519 



2. Einführung von Jod in die tryptischen Spaltungsprodukte 



des Eiweil'ses. 



In einer vorhergehenden Abhandlung ist auseinandergesetzt 

 worden, dafs ich über die Natur der jodbindenden Gruppe des 

 Eiweifses dadurch Aufschlufs zu erhalten hoffte, dafs ich das Ei- 

 weifs zuerst spaltete und in die Spaltungsprodukte mit Hülfe der 

 gleichen Methode, welche zur Jodierung des intakten Eiweifsmoleküls 

 gedient hatte, Jod einzuführen suchte. In dieser Absicht hatte ich 

 die peptischen Spaltungsprodukte des Fibrins jodiert und war da- 

 bei, unter Zuziehung unserer sonstigen Kenntnisse von dem Bau 

 dieser Körper, zu dem Schlüsse gekommen, dafs neben Tyrosiu ein 

 anderer nicht hydroxylierter, aromatischer Kern, vermutlich Phenyl- 

 alanin, an der Jodbindung beteiligt ist. 



Es ist nicht zu leugnen, dafs durch die Zerlegung des Eiweifses 

 in seine Bestandteile andere Verhältnisse für die Jodaufnahme 

 geschaffen werden, indem z. B. aus Kernen, welche im intakten 

 Eiweifsmolekül kein Jod aufnehmen, bei der Hydrolyse Körper 

 entstehen können, welche alsdann Halogen zu binden vermögen. 



Wenn dies bei höheren Spaltungsprodukten, wie sie die Pepsin- 

 verdauung liefert, nicht zu befürchten stand, so liegen die Dinge 

 wesentlich anders bei der tieferen Zerlegung mittels Trypsins. 



Wie wir sehen werden, haben jedoch die Versuche sowohl 

 mit den tryptischen wie mit den peptischen Spaltungsprodukten 

 das gleiche Resultat ergeben wie jene mit den beiden ungespaltenen 

 Eiweifskörpern, dem Kasein und dem Leim. 



Zur Jodierung gelangte zuerst selbstverdautes- Pankreas , welches 

 in schwach alkalischem Wasser und unter Zusatz von Toluol mehrere 

 Monate im Brutschrank gestanden hatte und die Biuretreaktion nicht 

 mehr gab. Nachdem die Lösung vom Ungelösten abfiltriert, das 

 Toluol durch längeres Kochen vertrieben und ein auf Essigsäurezusatz 

 entstandener brauner (die Biuretreaktion nicht gebender) Niederschlag 

 entfernt worden war, wurde das mit Natriumbikarhonat schwach al- 

 kalisch gemachte Filtrat in der üblichen Weise jodiert. Mit Silbernitrat 

 wurde ein in verdünnter Salpetersäure löslicher Körper isoliert, der 

 sich nach Entfernung des Silbers als jodhaltig erwies, der sich aber 

 bei gleicher Behandlungsweise der Krystallisation ebenso unzugänglich 

 erwies wie die früher geschilderten jodhaltigen Spaltungsprodukte des 

 Eiweifses *). 



Um mich über das Verhalten und die Zusammensetzung event. 

 gebildeten Jodtyrosins zu orientieren, habe ich, da Angaben über 



*) Val. diese Beiträge 3, 391 (1903). 



