554 Otto v. Fürth, 



ist, dafs selbst das besonders säureempfindliche Phenolphthalein keine 

 Säure mehr erkennen läfst, nicht etwa dauernd ungeronnen bleiben, 

 sondern eine (wenn auch sehr verlangsamte) Spontangerinnung er- 

 kennen lassen, so kann die Anwesenheit von Säure keines- 

 wegs eine unerläf sliche Bedingung für den Übergang 

 der Muskeleiweifskörper in die geronnene Modifika- 

 tion bilden. 



Bereitet man mit Hülfe der fraktionierten Salzfällung und 

 nachfolgender Dialyse eine neutrale Myogenlösung , so kann man 

 beobachten, dafs dieselbe sehr lange Zeit (mitunter tagelang) klar 

 bleibt; schlief slich kommt es aber doch zu einer Abscheidung von 

 geronnenem Eiweifs, trotzdem dabei, wie titrimetrisch festgestellt 

 werden konnte, von einer Säurebildung nichts zu bemerken ist. 



2. Aus Serienversuchen, die derart angestellt wurden, dafs in 

 einer Reihe von Reagiergläsern Eiweifslösung unter Einhaltung der- 

 selben Konzentration mit steigenden Säuremengen zusammengebracht 

 wurde, ergab sich mit grofser Klarheit, dafs bereits sehr bald 

 nach Überschreitung des Optimums (d. h. jener Acidität, bei der 

 maximale Eiweifsfällung erfolgt) ein kleiner Säureüberschuf s 

 die vollständige Lösung des Niederschlages bewirkt. 



Bei aufmerksamer Beobachtung zeigte sich nun aber ohne 

 weiteres, dafs die Auffassung C. Schipiloffs, der zufolge die 

 Lösung der Totenstarre auf eine Lösung gefällter Muskeleiweifs- 

 körper durch ein Plus von Säure im Muskel zu beziehen wäre, un- 

 möglich den thatsächlichen Verhältnissen entsprechen könne. 



Es ergab sich nämlich, dafs ein durch Säurezusatz in einem 

 Muskelplasma erhaltener Eiweifsniederschlag nur im frisch ge- 

 fällten Zustande in einem Überschusse der Säure leicht löslich 

 ist, bereits nach kurzer Zeit aber alle Eigentümlichkeiten koagu- 

 lierter Eiweifskörper annimmt; er löst sich dann selbst in heifsen 

 konzentrierten Mineralsäuren nur sehr langsam, ist aber in schwäche- 

 ren verdünnten Säuren (z. B. Essigsäure, Milchsäure u. dgl.) voll- 

 kommen unlöslich. Es handelt sich dabei um den bekannten und 

 beim Studium der Muskeleiweifskörper immer wieder in Erschei- 

 nung tretenden Übergang gefällten Myogens und Myosins 

 in Myogen- bezw. Myosinf ibrin. 



Es ist sonach ganz ausgeschlossen, dafs ein zur Zeit des Ein- 

 tretens der Totenstarre etwa durch die Wirkung der Muskelsäure 

 entstandener Eiweifsniederschlag sich noch nach einem oder mehreren 

 Tagen in einem Überschusse dieser Säure lösen könnte. Falls es 

 sich bei der Lösung der Totenstarre wirklich um Verflüssigung 



