Über die Gerinnung der Muskeleiweifskörper u. b. \v. 



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IL (Muskeln vom Ilundj 



31,0 ccm Vio" n - Säure 



Mittel 40,1 ccm 7io" n - »Säure 



III. (Muskeln vom Hund) 



Mittel 27,3 ccm V 10 -n. Säure 



» 36,1 „ „ „ 



IV. (Muskeln vom Kaninchen) 

 Mittel 31,5 ccm 1 /i -n. Säure | 



38 2 



Differenz 



41,3] 



38,9} 



26,91 

 27,6) 

 36,2) 

 35,9/ 



9,1 ccm Vio" n - Säure 



8,8 



30,7 

 32,3 

 37,7| 

 38,7] 



V. (Muskeln vom Kaninchen) 



37,3 ccm Vio-n- Säure | 



44- 9 



6,7 



7,6 



frisch 



nach 3 Tagen 



frisch 

 nach 1 Tag 



frisch 

 nach 1 Tag 



frisch 

 nach 1 Tag 



5. Da die mitgeteilten Versuche ergeben hatten, dafs die post- 

 mortale Aciditätszunahme im Säugetiermuskel nur innerhalb ziem- 

 lich enger Grenzen schwankt, konnte nunmehr die Frage unter- 

 sucht werden, ob die beobachtete Säurebildung ausreicht, 

 um in dem die Muskelschläuche erfüllenden Muskel- 

 plasma eine Eiweif sf ällung zu bewirken. Es liels sich das 

 in einfacher Weise konstatieren, indem man die Muskeln eines 

 frisch getöteten Tieres möglichst rasch ohne jeden Reagentien- 

 zusatz unter starkem Drucke auspreiste und das so gewonnene un- 

 verdünnte Muskelplasma sogleich mit jener Säuremenge versetzte, 

 die erfahrungsgemäfs zur Wirkung gelangt wäre, wenn man den 

 Muskel in intaktem Zustande den normalen postmortalen Verände- 

 rungen überlassen hätte. Es mufste sich so herausstellen, ob eine 

 direkte Beeinflussung der Muskeleiweifskörper erfolgt oder nicht. 



Durch Serienversuche, bei denen eine Reihe von Eprouvetten 

 mit der gleichen Menge des Muskelplasmas und mit kontinuierlich 

 steigenden Säurequantitäten beschickt wurde, konnte genau fest- 

 gestellt werden, bei welcher Acidität das betreffende Plasma that- 

 sächlich gefällt wird. 



Dergleichen Versuche bedürfen natürlich sorgfältiger Vor- 

 bereitungen, um die zahlreichen notwendigen Manipulationen ent- 

 sprechend schnell durchführen zu können. Es gelang mir, dieselben 

 derart einzurichten, dafs ich innerhalb einer Stunde nach dem Tode 

 der Tiere die Serienversuche an dem mit Hülfe der Buchn er- 

 sehen Presse gewonnenen Prefssafte ausführen konnte. 



