4 Hans Euler, 



Vergleicht man die Versuche a und b mit c, so sieht man, 

 daß eine erhebliche Schwächung des frischen Saftes durch Filtration 

 nicht eintritt. Es wäre nach Loew hieraus zu schließen, daß 

 den bei der Filtration zurückbleibenden Teilen wenig Katalase 

 anhaftet. 



2. 

 Die nächsten Versuche galten der Haltbarkeit des mit wenig 

 Chloroform versetzten Saftes, und zwar ist die Versuchslösung 



a) etwa x l 2 Stunde nach Extraktion der Pilze bereitet, 



b) nach etwa 6 Stunden, 



c) nach etwa 26 Stunden. 



Min. 



a 

 ccm 



K 



Min. 



b 

 ccm 



K 



Min. 



c 

 ccm 



K 







7,8 



— 







7,8 



— 







7,8 



— 



2 



5,8 



0,0644 



2 



6,0 



0,0569 



2 



6,2 



0,0498 



4 



4,2 



0,0672 



4 



4,5 



0,0597 



4 



4,6 



0,0575 



8 



2,5 



0,0618 



8 



2,7 



0,0576 



8 



2,9 



0,0537 



Der in einer verschlossenen Flasche aufbewahrte Saft behält 

 also seine katalytische Wirksamkeit während eines Tages so gut 

 wie unverändert bei. Die Haltbarkeit des Saftes hängt übrigens 

 in hohem Grade von der Bereitung ab ; besonders ist durch feine 

 Verteilung zu bewirken, daß die Extraktion nicht zu lange Zeit 

 in Anspruch nimmt, andernfalls färbt sich der Saft bald braun 

 und wird unwirksam. 



Versuche zur Feststellung der Reaktionskinetik und der 

 Konzentrationsfunktion haben folgende Ergebnisse geliefert: 



1. Erreicht die Konzentration des katalysierenden Enzyms im 

 Verhältnis zur Konzentration des Wasserstoffsuperoxyds eine ge- 

 wisse Größe, so wird das Wasserstoffsuperoxyd ziemlich genau 



1 a 



nach der Reaktionsgleichung K = — In — zersetzt. Siehe Ver- 



t a — x 



suche a bis c. Bei niedrigerer Konzentration des katalysierenden 

 Enzyms wird dieses Reaktionsgesetz scheinbar nicht mehr befolgt, 

 sondern die Reaktionskoeffizienten K nehmen mit der Zeit stark ab. 

 Eine derartige Abhängigkeit von der relativen Konzentration des 

 Enzyms und des Peroxyds zeigte sich auch bei der Milchkatalase. 

 Faitelowitz**) fand, daß nur bei Enzymüberschuß die Reaktion 

 annähernd nach dem Zeitgesetz erster Ordnung verläuft. Je ver- 

 dünnter die Wasserstoffsuperoxydlösung ist, in desto verdünnterer 



*) Oxydases et reductases, Paris 1902, S. 99. 

 **) Dissertation, Heidelberg 1904. 



