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über den Umfang der Fettverdauung im Magen. 



Von Dr. med. Adolf Zinsser. Assistenten der Klinik. 



Aus der medizinischen Klinik zu Gießen. (Stellvertretender Direktor Privat- 



Dozent Dr. Franz Volhard.) 



Die Frage der Fettverdauung im Magen, der man früher eine 

 kaum nennenswerte Bedeutung beilegen zu können glaubte, ist 

 in ein neues Stadium getreten, als Volhard. gelegentlich einer 

 Nachprüfung der v. Me ringsehen Versuche über das Resorptions- 

 vermögen des Magens entdeckte, daß Fette schon unter der Ein- 

 wirkung des Magensaftes eine weitgehende Spaltung in Glycerin 

 und freie Fettsäure erfahren, vorausgesetzt, daß sie als natürliche 

 Emulsion der Verdauung unterworfen werden. Die geringen und 

 dem scheinbar widersprechenden Werte, die andere Autoren 

 iMarcet. Cash. Ogata. Klemperer und Scheu erlern bei ein- 

 schlägigen Versuchen gefunden hatten, lassen sich anscheinend 

 lediglich darauf zurückführen, daß bei allen ihren Versuchen Fett 



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m nicht emulgierter Form zur Verwendung kam. 



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Das wässerige Verdauungssekret kann mit einem mit Wasser 

 nicht mischbaren Fett keine innige Vermengung eingehen, und so 

 keine intensive digestive Tätigkeit entfalten. Volhard schloß 

 an seine Beobachtungen weitere Studien an. und es gelang ihm. 

 an der Hand zahlreicher Versuche nachzuweisen, daß es sich 

 bei dieser Spaltimg der eruulgierten Fette um eine selbständige 

 Funktion des Magensaftes handle. Eine Reihe seiner weiteren 

 Arbeiten, sowie eine Dissertation von Stade erbrachten dam. 

 den wohl kaum noch anzuzweifelnden Beweis, daß der Prozei» 

 auf einer Fennentwirkung beruht. 



Ellinge r hat die Volhard sehen Resultate nachprüfen 

 lassen, und sie, mit allerdings etwas geringeren Werten, bestätigt. 

 Er führte auch den Nachweis, daß das Auftreten freier Fettsäure 

 nicht auf Lecithinspaltung zurückzufahren ist. Pekelharing 

 erwähnt in seiner Arbeit über das Pepsin, daß er die Volhard- 

 schen Beobachtungen an einem Hunde mit Pawlow scher Magen- 

 fistel bestätigen konnte. Wenn Inouye kürzlich behauptete, mit 

 Glycerinextrakt der Magenschleimhaut keine Spaltung erzielt zu 



