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Über das fettspaltende Ferment der Magen- 

 schleimhaut. 



Von Dr. med. Albert Fromme, approb. Arzt. 



Aus der medizinischen Klinik in Gießen. (Stellvertr. Direktor: 

 Privatdozent Dr. F. Volhard.) 



Die Frage, ob im Magen eine Spaltung von Neutralfetten in 

 Fettsäuren und Glycerin in beträchtlicherem Umfange stattfindet, 

 war schon vor mehreren Jahrzehnten Gegenstand der Untersuchung. 

 Eine geringe Spaltung ist von fast allen Autoren beobachtet 

 worden, aber sie schien so geringfügig zu sein, daß man glaubte, 

 sie ausreichend durch Bakterienwirkung erklären zu können. 

 Allerdings war niemals versucht worden, Fett in emulgierter 

 Form in den Magen zu bringen. 



Als Volhard 1 ) im Jahre 1900 eine Nachprüfung der von 

 Meringschen Methode, mittels einer Eigelbzuckeremulsion die 

 Resorptionsfähigkeit des Magens zu bestimmen, unternahm, machte 

 er die Beobachtung, daß unter Zerstörung der Emulsion eine 

 Spaltung des Fettes in Fettsäuren und Glycerin eintrat. In einer 

 zweiten Abhandlung wies Volhard 2 ) die fermentative Natur des 

 fettspaltenden Vorgangs nach und untersuchte in einer dritten 

 Abhandlung 8 ) die Eigenschaften dieses Ferments. 



Trotz dieser eingehenden Untersuchungen ist die Überzeugung 

 von der Existenz des neuen Ferments, des Magensteapsins, noch 

 keine ganz allgemeine geworden, und selbst in neuen Auflagen 

 einiger Handbücher der Physiologie wird seine Existenz nur 

 unter Vorbehalt zugegeben. Der Grund hierfür mag darin zu 

 suchen sein, daß von anderen Autoren bisher nur von Inouye 4 ) 

 eine Nachprüfung des wichtigsten Teils der Volhard schem Ver- 

 suche erfolgt ist. Jener Autor stellte wie dieser Versuche mit 

 Glycerinextrakten aus der Magenschleimhaut, mit Paw low sehen 

 Saft und auch am lebenden Tiere an, ohne jedoch auch nur einmal 

 eine fettspaltende Wirkung beobachten zu können. Wenn auch 



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