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Albert Fromme, 



Tabelle XII. 



Verschiedenes Verhalten des Schweine- und Hundemagenfermentes gegen 



Alkali und Säure. 



ö^b 1 



Versuchsanordnung 



DO 



<u f3 a; 



Stdn. 



f. 



Titra- 

 tion 



II. 



Titra- 

 tion 



Summe 

 der Fett- 

 säuren in 



50 ccm 

 Äther 



Durch 

 Ferment 



abge- 

 spaltene 



Fett- 

 säuren in 

 Proz. 



a) Verhalten des Schweinemagenfermentes (III. Glycerinaufguß des 



Extraktes I.) 



10 ccm Extrakt -f 20 Eigelb 24 5,4 42,7 47,1 11,4 



+ 1,0 Vio NaOH „ 10,8 38,7 49,5 21,8 



+ 2,OVio NaOH „ 13,6 35,4 49,0 27,7 



+ 4,0 Vio NaOH „ 15,7 35,1 50,8 30,9 



+ 8,0 Vio NaOH „ 5,5 47,7 53,2 10,3 



+ 1,0 Vio HCl „ 3,6 45,0 48,6 7,4 



+ 2,0 Vio HCl „ 2,7 48,1 50,9 5,3 



+ 4,0 Vio HCl „ 2,2 49,2 51,4 4,3 



+ 8,0V 10 HC1 „ 1,9 49,6 51,5 3,7 



b) Glycerinextrakt I aus Hundemagen, verdünnt im Verhältnis 1 : 2 mit Glycerin. 

 10 ccm Extrakt -f 20 Eigelb 



+ 1,0 Vio NaOH 



+ 2,0 Vio NaOH 



+ 4,0 Vio NaOH 



+ 8,0 Vio NaOH 

 + 1,0 Vio HCl 

 + 2,0 Vio HCl 

 + 4,0 Vio HCl 

 + 8,0 Vio HCl 



c) II. Glycerinaufguß des Hundemagens. 



12 



18,7 



25,5 



44,2 



» 



19,5 



25,7 



45,2 



55 



20,2 



25,6 



45,8 



33 



1,2 



17,6 



18,8* 



55 



0,8 



12,8 



13,6 ** 



55 



19,0 



26,9 



45,9 



53 



18,0 



24,8 



42,8 



53 



13,2 



17,3 



30,5 



" 



15,5 



26,0 



41,5 



10 ccm Extrakt + 20 Eigelb 



-f 1,0 Vio NaOH 

 + 2,0 Vio NaOH 

 + 4,0 Vio NaOH 

 + 8,0 Vio NaOH 

 + 1,0 Vio HCl 

 + 2,0 Vio HCl 

 + 4,0 Vio HCl 

 + 8,0 1 / 1Ü HCI 



24 



16,8 



37,1 



53,9 



n 



18,1 



37,0 



55,1 



n 



19,2 



36,9 



56,1 



33 



8,3 



46,3 



54,6 



33 



2,4 



56,8 



59,2 



33 



17,1 



39,1 



56,2 



,, 



16,1 



36,6 



52,7 



55 



16,7 



38,7 



55,4 



33 



15,7 



40,0 



55,7 



42,3 

 43,1 

 44,1 

 6,3 

 5,8 

 41,4 

 42,0 

 43,2 

 37,3 



31,1 

 32,8 

 34,2 

 15,2 

 4,0 

 30,4 

 30,5 

 30,0 

 28,1 



* 30 ccm Fettäther. ** 25 ccm Fettäther. 



