Über das Zeit- und Fermentgesetz des Pankreassteapsins. 



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säuren in den Äther überging und außerordentlich kleine und ungleiche 

 Summen der Titrationswerte resultierten, ließ sich die Bildung solcher 

 Emulsionen nicht vermeiden, die immer die Ursache eines großen Zeit- 

 verlustes wurden. Nach vielen vergeblichen Bemühungen versuchte ich 

 es mit einer Steigerung der hinzugefügten Alkoholmenge, und fand, daß 

 dadurch die Ausschüttelung mit Äther ganz wesentlich erleichtert und 

 die Emulsionsbildung verhindert wird. Daß dadurch keine Fehlerquelle; 

 in die Methode gebracht wird, beweisen die folgenden Versuche. (Versuchs- 

 reihe I.) Übrigens ergab sich bei Ausschüttelungsversuchen, die ich 

 in 100 ccm-Mensuren anstellte, daß der Alkohol vollständig in das 

 wässerige Verdauungsgemisch geht, wenigstens sobald dessen Menge mehr 

 als das 3 fache des zugefügten Alkohols beträgt. 



Versuchsreihe I. 

 Versuchsanordnung: 90 cem einer Eigelbemulsion (3:100) werden in 

 einem Fläschchen mit einer Messerspitze Pankreatin („absolut") geschüttelt 

 und im Wasserbad 4 Stunden lang der Verdauung ausgesetzt; dann bei 

 0° abgekühlt, zur Wiederherstellung der etwas zerstörten Emulsion 

 abermals stark geschüttelt; alsdann werden je 20 cem mit der Pipette in 

 4 Fläschchen übertragen, mit je 20 cem Wasser aufgefüllt und wie ge- 

 wöhnlich mit 50 cem wassergesättigtem Äther ausgeschüttelt und zwar 

 1 und 3 mit, 2 und 4 ohne Zusatz von je 10 cem Alkohol. Wasserbad 

 bei 40°. 



Nr. 





1. Titration 



2. Titration 



Summe 



Proz. abgesp. 

 Fettsäure 



1 



mit Alkohol 



14,3 



30,2 



44,5 32,1 



2 



ohne Alkohol 



10,1 



22,0 



32,1! 



31,6 



3 



mit Alkohol 



13,6 



30,1 



43,9 



31,5 



4 



ohne Alkohol 



9,6 



19,8 



29,4! 



32,7 



Es fällt auf, daß in den ohne Alkohol ausgeschüttelten Gemischen 

 die Summen der extrahierten Fette viel kleiner sind als in Versuch 1 

 und 3. Es ist dies auf ungenügende Extraktion infolge vorsichtigen 

 Schütteins (zur Vermeidung der Emulsionsbildung) zurückzuführen. Daß 

 diese ebenso wenig, wie der Alkoholzusatz auf das Endergebnis von Ein- 

 fluß ist, beweisen die gut übereinstimmenden Werte in der letzten Kolumne. 



III. Ausgangsmaterial und Yorversuche. 



In erster Reihe war die Frage nach der Art und Anwendungs- 

 weise eines wirksamen fermenthaltigen Agens zu erledigen. Zunächst 

 glaubte ich nur mit klaren Lösungen des Fermentes arbeiten zu 

 dürfen, da nur von diesen eine ganz gleich- und gesetzmäßige 

 Wirkungsintensität erwartet werden konnte. Daß dies nicht so 

 unbedingt der Fall ist, zeigen die späteren Versuche mit Auf- 

 schwemmungen des käuflichen Pankreatins. 



Das nächstliegende war die Verwendung von Auszügen aus frischen, 

 event. — den übereinstimmenden Angaben über die tryptische Wirksamkeit 

 solcher Auszüge entsprechend — 24 Stunden an der Luft gelegenen Drüsen ; 



