83 Hans Engel, Über das Zeit- und Fermentgesetz usw. 



4 mal mehr Ferment enthalten, als die, von welcher 1 ccm in 

 1 Stde. 6 Proz. abspaltet. 



Um also die Fermentkonzentration x zahlenmäßig auszu- 

 drücken, müssen wir die Konstante k aufs Quadrat erheben. 



Denn k ist ja nur ein Faktor von f, der Faktor, den wir 

 durch den Versuch ermitteln, während f die Anzahl der im Ver- 

 such angewandten ccm Fermentlösung bedeutet. Nach Volhard be- 

 zeichnen wir als Fermenteinheit diejenige Fermentmenge, welche 

 in einer Stunde 1 Proz. Fettsäure abspaltet. Verstehen wir unter x 

 die Anzahl Fermenteinheiten in 1 ccm Saft, so lautet die Formel 



v V V 2 



= 1, j/x = ,s— oder x = — . Zum Beispiel: Ein Saft, von 



j/x.f.t ' y j/f.t f.t 



welchem 2,5 ccm in 10 Stunden 35 Proz. Fettsäure abspalten, enthält 



49 Fermenteinheiten pro ccm, seine Konstante ist 7, in 1 Stunde 



35 



würde 1 ccm —?==, = 7 Proz. Fettsäure frei machen, demnach ist 



j/25 



er 49 mal fermentreicher als ein Saft, von welchem 1 ccm in 

 1 Stunde 1 Proz. abspalten würde. 



Literaturverzeichnis. 



!) E. Schütz, Zeitschrift für physiol. Chemie 9, 577 (1885). 



2 ) Borissow und Lino ssier, Journal de physiologie et de patho- 

 logie generale 1, Nr. 2 (1899). 



8 ) Huppert und Schütz, Über einige quantitative Verhältnisse bei 

 der Pepsinverdauung. Pflügers Archiv für die gesamte Physiologie 80, 1900. 



4 ) Volhard, Zeitschr. f. klin. Medizin 42, Heft 5 u. 6 (1901). 



5) Volhard, das. 43, Heft 5 u. 6. 



6 ) Volhard, Verhandlungen der Versammlung deutscher Naturforscher 

 und Ärzte 1901, 73, Hamburg. 



7 ) Stade, Diese Beiträge 3, Heft 7 u. 8. 



8 ) Volhard, Über eine neue Methode zur quantitativen Pepsinbe- 

 stimmung usw. Münch. med. Wochenschr. 1903, Nr. 49. 



9 ) Pawlow, Die Arbeit der Verdauungsdrüsen, übersetzt von Walt her. 

 Wiesbaden 1898. 



10 ) Walther, Archives des sciences biologiques publiees par l'Institut 

 Imperial de medicine experimentale ä St. Petersburg 7. 



