Untersuchungen über das Zeitgesetz usw. 



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Jicher Weise schon von Fuld verwandte Versuchsanordnung. So 

 erhielt man Zusätze zur Milch, die verschiedene Fermentmengen, 

 aber gleiche Säuremengen enthielten. Sollte wirklich die Ver- 

 schiedenheit der zeitlichen Verhältnisse bei dem Chymosin und 

 Parachymosin auf der gleichzeitigen Säurewirkung bei diesem be- 

 ruhen, wie Pawlow-Parastschuk vermuten, so müßte bei 

 dieser Versuchsanordnung, wo die Säuremengen gleich sind, das 

 Zeitgesetz (L X t = C) sich bestätigen. Dies ist aber nicht der Fall. 



Tabelle XL 



Magensaft Brückel (Verdünnung und Auffüllung mit gekochtem Saft) 



Dauer des Versuchs ,, 

 in Stunden '- 



5 



Konzentration 

 der Verdünnung 



I = Vio 



II = Vioo 





9 



9 





8 



8 





7 



7 



Menge der 



zu 10 ccm Milch 



zugesetzten 



6 



6 



5 



5 



Verdünnung in 1 / 10 ccm 



4 



4 





3 



3 





2 



2 





1 



1 



Vergleicht man die Resultate dieses Versuches mit den in 

 Tabelle II mitgeteilten desselben Saftes ohne Verwendung ge- 

 kochten Saftes, so findet man sie für den V* -Stundenversuch gleich, 

 beim 5-Stundenversuch tritt sogar die Gerinnung bei einer höheren 

 Konzentration ein, wenn man gekochten Saft statt Wasser als 

 Verdünnungsflüssigkeit benutzt. Wenn dies auch zufällig sein 

 mag, so ist auf alle Fälle durch diese Versuchsanordnung das 

 Zeitgesetz nicht als richtig zu erweisen, wie auch folgender Ver- 

 such bestätigt. (Siehe Tabelle XII auf Seite 98.) 



Ein mit Verdünnungen dieses Mischsaftes von 0,001 ccm 

 (= IIi) an abwärts angestellter Versuch zeigte nach 20 Stunden 

 überhaupt keine Gerinnung. Diese Versuche bestätigen die von 

 Lörcher 7 ) gemachte Beobachtung, daß eine solche geringe Säure- 

 menge, wie sie im Magensaft enthalten ist, nur eine unbedeutende, 

 ernstlich nicht in Betracht kommende Eigenwirkung entfaltet. 



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