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Georg Becker, 



Auch hier blieb das Zeitgesetz für das Kälberlab unangefochten 

 bei dem 1 / 2 - und 5-Stunden versuch; nach 20 Stunden hatten die 

 angesetzten Verdünnungsproben keine Gerinnung bewirkt, doch 

 trat eine solche beim Kochen ein, und zwar nur bis zu der durch 

 den punktierten Strich bezeichneten Grenze, die dem Zeitgesetz 

 entspricht. 



Tabelle XXIII. 



Versuch mit Magensaft N und KH 2 P0 4 -Milch (5 : 100) Titer 10,5. 



Dauer des Versuchs 

 in Stunden 



v 2 



5 



20 



Konzentration 

 der Verdünnung 



0, I, II 



I, II, III 



II, III 





2-i 



9 — 2 



2-3 





l-i 



1-2 



1-3 





9-2 



9-3 



9-4 





8-2 



8-3 



8-4 





7-2 



7-3 



7-4 



Menge des 



zu 10 ccm Milch 



zugesetzten 



Magensaftes in ccm 



6-2 



6 -3 



6-4 



5-2 



5-3 



5-4 



4-2 



4-3 



4-4 . 





3-2 



3-3 



3-4 





2-2 



2-3 



2-4 





1-2 



1-3 



1-4 





9-3 



9-4 





8-3 



8-4 





Der Magensaftversuch N mit Phosphatmilch zeigte also keine 

 Annäherung an das Zeitgesetz für den 1 / 2 - und 5- Stundenversuch, 

 kein Weiterschreiten der Gerinnung bei dem 20-Stundenversuch 

 über die bei 5 Stunden erhaltene Grenze: Auch nachträgliches 

 Kochen vermochte keine Gerinnung hervorzurufen. 



Ebenso wie bei den Versuchen mit HCl-Milch probierten wir 

 hier durch Steigerung des Säurezusatzes dem Zeitgesetz näher zu 

 kommen. Wir setzten zu 100 Milch 9 KH_> P0 4 -Lösung von dem 

 Titer 15,5 und erhielten so eine Milch mit einem 2,7 mal größeren 

 Säuregehalt wie bei dem vorigen Versuch. 



