Untersuchungen über das Zeitgesetz usw. 



111 



Da die Milch bei Chlorcalciumzusatz durch die bekannte Um- 

 wandlung der Phosphate beträchtlich angesäuert wird, so war die 

 Möglichkeit vorhanden, daß die bewirkte Säuerung der Grund für 

 die Gerinnungsförderung durch CaCl 2 sei. Dies zu entscheiden 

 dienten folgende Versuche. 



Es wurde zuerst durch Ca Cl 2 - Zusatz die der Milch erteilte 

 Säuerung bestimmt und gesehen, wieviel HCl, bezüglich KH 2 PO, 

 nötig seien, um der Milch die gleiche Säure zu geben. Die 

 Titration erfolgte nach dem Vorschlage von Moritz (Deutsches 

 Archiv f. klin. Medizin Bd. 80) unter Zusatz des gleichen Volums 

 gesättigter Na Cl-Lösung. 





Tabelle XXXII. 







Milch 



ccm 



Zusatz zur Milch 



Titration mit 1 l l0 Na OH 

 (Phenolphth.) 



schwach rosa rot 



10 



lONaCl -j- 1 CaCl 2 (20 Proz.) 



2,3 



2,5 



10 



lONaCl + 0,01 KH 2 P0 4 (Titer 17) 



2,4 



2,6 



10 



lONaCl + 0,5 1! 10 Normal-HCl 



2,3 



2,5 



Schon die Ergebnisse dieser Tabelle zusammen mit den 

 Erfahrungen der früheren Versuche lief3en erkennen, daß die 

 Säuerung der Milch durch CaCl 2 nicht die gerinn ungsf ordern de 

 Wirkung erklären könne. Dies wurde noch durch folgende Ver- 

 suche bewiesen, wobei die Milch den gleichen Säuregrad: im 

 1. Versuch durch KH,P0 4 , im 2. durch HCl, im 3. durch CaCl 2 , 

 erhielt. Die Grenzwerte der Gerinnung waren sehr verschieden. 



Tabelle XXXIII. 



Magensaft Korak. 



Art der Milch 



Ohne 

 Zusatz 



KH 2 P0 4 



(Titer 17) 



0,1 : 100 



HCl 

 (normal) 

 0,5 : 100 



CaCl 2 



(20 Proz.) 



10 : 100 





9 



9 



9-i 



9-2 





8 



8 



8-i 



8-2 



Menge des 



7 



7 



7-i 



7-2 



6 



. 6 



6-1 



6-2 



zu 10 ccm Milch 



5 



5 



5—1 



5-2 



zugesetzten 



4 



4 



4-1 



4-2 



Saftes in 1 / 10 ccm 



3 



3 



3-1 



3-2 





2 



2 



2-1 



2-2 





1 



1 



l-i 



1-2 









9-2 





