Untersuchungen über das Zeitgesetz usw. 



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Die Gläser mit Zusatz von 3 / 10 ccm an aufwärts gaben nach 1 / 2 Stunde 

 Gerinnung. 



Tabelle XXXVII. 



1 / 2 -Stundenversuch bei acidem Saft mit Verdünnung 



und Auffüllung durch 1 / 10 -n-HCl. 



Zusatz zu 



10 ccm lproz. 



HCl-Milch 



Menge der 



Verdünnung II 



in V 10 ccm 



Menge der 



Auffüllung 



(= ^o-n-HCl) 



in x 10 ccm 





9 



L 





8 



2 





7 



3 





6 



4 





5 



5 





4 



6 





3 



7 





2 



8 





1 



9 



Rein theoretisch betrachtet sollte man dasselbe Resultat 

 erwarten, wenn man nach Neutralisation des Magensaftes 2proz. 

 HCl-Milch verwendet, da man der Milch denselben Säuregrad 

 erteilt. Dies ist nicht der Fall, was seinen Grund wohl in der 

 großen Empfindlichkeit des Labfermentes gegen Alkalien hat. 



Versuch mit neutralisiertem Magensaft Müller und 2proz. 

 HCl-Milch. 



Verdünnung 1: 5 ccm Saft + 2,3 ccm Vio-NaOH + 42,7 H,0 

 II: 1 ccm von I + 9 H 2 

 „ III: 1 ccm von 11 + 9 H 2 



IV: 1 ccm von III + 9 H 2 0. 



Tabelle XXXVIII. 



Die von der Verdünnung II zu 10 ccm 2 proz. HCl-Milch zugesetzte Menge 



in Vio ccm: 



9 I 8 | 7 j 6 | 5 | 4 | 3 | 2 | 1 



Trotz der gleichen Säurewerte war bei neutralisiertem Saft 

 eine ganz bedeutende Gerinnungshemmung aufgetreten: Grenz- 

 wert 9 /iooo gegenüber 3 /i 00 o bei dem 1. Versuch. 



Dasselbe Resultat ergab folgender Versuch, der außerdem 

 zeigte, wie wenig Einfluß eine Veränderung des freien HCl -Wertes 

 in den in Magensäften vorkommenden Grenzen (Acidität 1 bis 100) 

 außer bei ihrer völligen Aufhebung (= Neutralisation) hat. 



Von dem Saft Wommelsdorf mit 64 freier HCl wurden Verdünnungen 

 mit -einer Acidität von 100, 50 und hergestellt auf folgende Weise: 



