124 Walter Löhlein, 



3. Versuch. 

 Versuchsanordnung: 100 Kaseinlösung, mit 150 ccm Wasser vorge- 

 wärmt, werden mit 0,1, 0,4, 0,9 ccm Magensaft (Acidität 59 : 87) eine Stunde 

 digeriert, danach wird im Meßzylinder auf 300 ccm aufgefüllt und mit 

 100 ccm 20proz. Natriumsulfatlösung das Kasein gefällt. 200 ccm Filtrat 

 der ohne Magensaftzusatz gefällten Stammlösung hatten für Phenolphthalein 

 die Acidität 19,15. 200 ccm Filtrat von der Probe mit 



1. 0,1 Saft = 22,25 — 19,15 — Saftacid. = 0,043 = 3,06 Aciditätszuwachs 



2. 0,4 „ = 25,5 — 19,15 — „ = 0,17 = 6,18 



3. 0,9 „ =28,5 —19,15— „ =0,387 = 8,96 



Die Kaseinniederschläge werden auf gewogenem Filter gesammelt und aus- 

 gewaschen (sehr mühsam), nach vollständiger Trocknung noch einmal ge- 

 waschen und bis zur Gewichtskonstanz getrocknet. 



Gewicht des Stammlösungsniederschlags A = 4,104 g 

 „ ., Niederschlags von 1. 3,607 „ 



„ „ „ „ J. o,Ooo „ 



3 9 ^«^ 



„ „ „ „ <J. -i^U^J'J „ 



Verdaut wurden also von 0,1 ccm A — 1 = 0,497 „ 



„ 0,4 „ A - 2 = 1,051 „ 

 „ 0,9 „ A — 3 = 1,519 „ 



A 1 o r\o 



Konstante berechnet: — -j==- = 0,497; entsprechende Acid.: - 1 — = 3,06 



^^ = 0,525 „ „ ^ = 3,09 



" 8 = 0,506 „ „ ?£? = 2,99 



VI 



6. Versuch. 

 Magensaft stark verdünnt (2:100 aq.); Titration von 150 ccm Filtrat 

 mit Alizarin. 



Die Aciditätszunahmen betrugen für: 

 1. 1 ccm Saft 



2. 



4 „ 



3. 



9 ,. 



4. 



16 „ 



5. 



25 ,. 



6. 



36 „ 



0,9 



: 1 = 



= 0,9 



2,2 



:2 = 



= U 



5,73 



: 3 = 



= 1,91 



8,0 



: 4 = 



= 2,0 



9,5 



: 5 = 



= 1,9 



10,83 



: 6 = 



= 1,8 



7. Versuch. 

 Versuchsanordnung: Es werden die Verdauungsgemische wie oben 

 behandelt und 300 ccm Filtrat mit Rosolsäure titriert. Während der 

 2. Stunde war einige Zeit die Gasflamme unter dem Wasserbad verlöscht, 

 •die Temperatur von 40 auf 37° gesunken. 

 1. 1,2 ccm Saft 1 Stunde verdaut, Ac. 38,2 — 30 — 0,675 = 7,5 



Ac. 36,9 — 30 — 0,34 = 6,6 

 Ac. 37,8 — 30 — 0,22 = 7,6 

 Ac, 42,5- 30— 1,35 = 11,1 : j/~2 = 7,8 

 ., Ac. 40,5— 30 --0,67 = 9,8:j/2 = 6,9 

 Ac. 40,5 — 30 — 0.45 = 10,0 : ]/ 2 = 7, 1 

 Acidität der Stammlösung allein für 300 Filtrat = 30,0. 



2. 



0,6 



55 



5, 



2 Stunden 



3. 



0,4 



» 



55 



3 „ 



4. 



2,4 



,5 



,5 



1 Stunde 



5. 



1,2 



55 



,5 



2 Stunden 



6. 



0,8 



„ 



55 



3 „ 



