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Walter Lölilein, 



Tabelle V. 



Versuchsan Ordnung 

 wie oben 



Indikatoren 



Nitrophenol 



Spuren 



deutlich gelb . . . 



maximaler Umschlag 

 Phenolphthalein 



Spuren 



rosa 



maximaler Umschlag 



A 



Acidi- 



tät 



der 

 Stamm - 



Acidi- 



täts- 



zu- 



wachs 



lösung 



B— A 



11,5 



0,3 



11,7 



0,4 



12,3 



0,7 



12,5 



0,7 



12,7 



0,7 



]3,9 



i 



0,8 



B 



Acidi- 



C 



Acidi- 



1 ccm 



täts- 



1 ccm 



täts- 



Magen- 



zu- 



Magen- 



zu- 



saft 



wachs 



saft 



wachs 



1 Stde. 



C-B 



4 Stdn. 



D— C 



D 



1 ccm 

 Magen- 

 saft 

 9 Stdn. 



11,8 

 12,1 

 13,0 



13,2 

 13,4 

 14,7 



0,5 

 0,6 

 0,7 



12,3 

 12,7 

 13,7 



0,6 

 0,5 

 0,9 



1,1 



14,3 



1,3 



1,1 



14,5 



1,4 



1,5 



16,2 



1,7 



12,9 

 13,2 

 14,6 



15,6 

 15,9 

 17,9 



In den beiden folgenden Tabellen wurden wie in den oben mit- 

 geteilten Versuchen Volhards beide Faktoren f und t variiert. 

 Wenn das Gesetz zutrifft, so müssen die Quotienten aus der 

 Aciditätszunahme dividiert durch j/O konstant sein. Das ist von 

 einem gewissen Grade der Fermentwirkung ab in der Tat der Fall. 



Tabelle VI. 



Versuchsanordnung 



Acidi- 

 tät 



1 ccm Magensaft 



2 ccm Magensaft 



3 ccm Magensaft 



wie oben 



der 

 Stamm- 

 lösung 



1 Stde. 



2 Stdn. 3 Stdn. 



1 Stde. 



2 Stdn. 



3 Stdn. 



1 Stde. 



2 Stdn. 



3 Stdn. 



Phenolphthalein . 



8,3 



11,2 



11,7 



12,3 



13,0 



13,8 



15,3 



13,7 



15,7 



17,2 



Aciditätszuwachs . 





2,9 



3,4 



4,0 



4,7 



5,5 



7,0 



5,4 



7,4 8,9 



Nach dem Zeitferment- 

 gesetz zu erwartender 

 Zuwachs .... 





2,9 



4,1 



5,0 



4,1 



5,8 



7,1 



5,0 



7,1 8,7 



Konstante [berech- 























V -i 



netnachK= , — 1 





2,9 



2 ' 4 



2,3 



3,3 



2,8 



2,9 



3,1 



3,0 



3,0 



Tabelle VII. 



Mittelwert für -j= = 3,03 



j/ft 



Titriert: 200 cm; 



."Magensaft mit CaC0 3 



neutralisiert 



Acidi- 



tät 



der 

 Stamm- 

 lösung 



1 ccm Magensaft 



2 ccm Magensaft 



3 ccm Magensaft 



1 Stde. 



2 Stdn. 



3 Stdn. 



1 Stde. 



2 Stdn. 



3 Stdn. 



1 Stde. 



2 Stdn. 



3 Stdn. 



Phenolphthalein . 

 Aciditätszuwachs . 



Nach dem Zeitferment- 

 gesetz zu erAvartender 

 Zuwachs .... 



Konstante [berech- 

 v -i 



17,1 



21,8 

 4,7 



5,9 



4,7 



23,5 

 6,4 



8,2 

 4,5 4 



25,2 

 8,1 



10,2 



4,7 



25,3 



8,2 



8,2 



28,8 

 11,7 



11,9 



31,3 

 14,2 



14,5 



5,8 



27,4 



10,3 

 10,2 



5,9 5 



31,2 

 14,1 



14,5 



35,6 



18,5 

 17,9 



netnachK— , — 1 

 j/f.tJ 



0,7 y,o 



i 



0,^6 ",* 



