134 Walter Löhlein, 



d. h. nachdem das Produkt fXt für diese Versuchsreihe den 

 Wert 16 überschritten hat, kein Wachsen der Säurewerte mehr, 

 wenn wir von dem länger anhaltenden, geringen Ansteigen der 

 Phenolphthaleinwerte absehen. 



Schon makroskopisch war übrigens in den Versuchen mit 

 großem Produkt fXt Plasteinbildung zu erkennen, ein Zeichen, 

 daß die Verdauung ihrem Ende entgegenging. Es zeigt sich also, 

 daß 4 ccm dieses Magensaftes in 4 Stunden schon den gleichen 

 Aciditätszuwachs bedingen, wie nach 9 Stunden, dagegen ist 

 innerhalb der 4-Stundenversuche derjenige mit 9 ccm Magensaft 

 gegenüber dem mit 4 ccm doch noch durch eine deutlich höhere 

 Aciditätszunahme ausgezeichnet. 



Daraus würde also zu schließen sein, daß, wenn man das 

 Produkt fXt groß wählt, der Faktor f einen länger dauernden 

 Einfluß auf das Anwachsen der Säurewerte haben wird, als der 

 Faktor t. 



Die letzte Reihe der Tabelle XII, in welcher der jeweilige 

 Abstand des 1. Phenolphthaleinumschlages vom Alizarinumschlag 

 vermerkt ist, zeigt ebenfalls im 1 -Stunden versuch ein Anwachsen 

 dieser Differenz ; ebenso ist dasselbe deutlich vorhanden innerhalb 

 der drei Versuche mit 1 ccm Magensaft, während bei Vergleich der 

 drei 4-Stundenversuche unter sich, wie auch der 9-Stundenversuche 

 unter sich, sich ergibt, daß die Steigerung der Fermentmenge von 

 4 auf 9 keine Vermehrung der Differenz mehr bedingt. Damit 

 kommt zum Ausdruck, daß bei dieser Höhe des Produktes fXt 

 im gegebenen Versuch die Verdauung abgeschlossen ist. Denn 

 wir können, worauf Volhard aufmerksam gemacht hat, das An- 

 wachsen der Differenz zwischen Alizarin- und Phenolphthalein- 

 umschlag, wie wir es auch in den tieferen Stufen der vorliegenden 

 Tabelle sehen, als Ausdruck der wachsenden Peptonisierung be- 

 trachten. Der Phenolphthaleinumschlag tritt um so später auf, 

 je mehr alkalibindende Peptone unter der Verdauung gebildet sind. 



Es läßt sich übrigens auch leicht berechnen, daß bei einer Acidität 

 von J9 ccm für Alizarin auf 100 Filtrat die Verdauung abgeschlossen 

 d. h. alle Salzsäure ins Filtrat übergegangen ist. 



Im ganzen Verdauungsgemisch würden dann 4X19 = 76 ^--Säure 

 sein, und zugesetzt wurden bei Bereitung der Stammlösung zu 100 Kasein 

 4n-NaOH + 11 n-HCl = 70 £-HCl. 



Um Aciditätszunahmen zu erhalten, die unter das Ferment- 

 gesetz fallen, wird man also zu kleine und zu große Werte durch 

 geeignete Versuchsanordnung vermeiden müssen Unter Ein- 

 haltung dieser Bedingungen ermöglicht die Volhard sehe Methode r 



