Über Veränderungen des Brechungsvermögens usw. 333 



Übersichtlichere Werte ergeben dagegen, wie die Unter- 

 suchungen Oker-Bloms zeigen, die beiden letzteren Methoden 

 bei der Trypsinspaltung , indem sowohl die elektrische Leitfähig- 

 keit, als auch die Gefrierpunktsbestimmung entsprechend der 

 Bildung von Elektrolyten bis zu einer gewissen Grenze zunimmt. 

 Dabei erweist sich jedoch die kryoskopische Methode als die 

 weniger empfindliche. In ähnlicher Weise haben jüngst V. Henri 

 und Larguier des Bancels lla ) mittels Leitfähigkeitsmessungen 

 die Einwirkung von Trypsin auf Gelatine studiert. Erwähnens- 

 wert sind noch die Versuche O. Nasses llb ), denen zufolge bei 

 der Einwirkung der Diastase auf eine Stärkelösung der Leitungs- 

 widerstand abnimmt. 



Eine andere Methode, um die Pepsinwirkung zu messen, 

 hat E. J. Spriggs 12 ) angewandt; er konnte mit Hilfe des Ost- 

 wald sehen Viskosimeters feststellen, daß die Viskosität während 

 der Verdauung in gesetzmäßiger Weise mit dem Verschwinden der 

 Koagulierbarkeit abnimmt, wobei Beziehungen zwischen der Pep- 

 sinmenge und der Geschwindigkeit der Verdauung analog der 

 Schütz-Borissow sehen Kegel erkennbar werden. Die Visko- 

 sitätsabnahme erreicht ihre Grenze, sobald der größte Teil der 

 koagulierbaren Eiweißkörper in unkoagulierbare umgewandelt ist. 



Endlich soll nicht unerwähnt bleiben , daß F u 1 d 1S ) die 

 positive Wärmetönung der Labwirkung gemessen hat und 

 Herzog 14 ) die Wärmetönung in einer Reihe fermentativer Vor- 

 gänge berechnete, wobei sich die interessante Tatsache ergab, 

 daß die reinen Stoffwechselvorgänge mit geringem oder keinem 

 Energieverlust für den Körper verbunden sind, während die 

 Organismen bei den Gährungen und Oxydationen bedeutende 

 Wärmemengen gewinnen [vergl. T a n g 1 und F a r k a s 15 ), 

 M. Rubner 15a )J. 



Überblickt man die angeführten Methoden, so sieht man, 

 daß die damit erhaltenen Resultate kaum einen Einblick in die 

 konstitutiven Verhältnisse des dem Fermenteinflusse unter- 

 liegenden Körpers oder dessen Spaltungsprodukte gewähren und 

 ebensowenig, mit Ausnahme der Bestimmung der Wärmetönung, 

 irgend etwas über den Gleichgewichtszustand der Ferment- 

 mischung vor und nach erfolgter Reaktion aussagen. 



Wir haben daher den Versuch unternommen, eine für den 

 vorliegenden Zweck noch nicht erprobte Methode, nämlich jene 

 der Bestimmung der Refraktion anzuwenden, zumal diese nicht 

 aliein die additiven d. h. durch Art und Zahl der Atome eines 

 Moleküls bedingten Eigenschaften, sondern in hervorragender 



