340 Friedr. Obermayer und Ernst P. Piek, 



Hefemaltase, gerade auf die Spaltungsprodukte des Amygdalins 

 nachzuweisen, indem er aus Glykose und Mandelsäurenitrilglykosid 

 ein wiederum durch Maltase spaltbares Amygdalin erhalten konnte. 

 Es scheint aus unseren Versuchen hervorzugehen, daß für die 

 synthetische Darstellung auch der übrigen Glykoside ähnlich 

 günstige physikalische Vorbedingungen vorliegen. Bezüglich der 

 Spaltung des Salicins mag es hier von Interesse sein, darauf 

 hinzuweisen, daß die Verbrennungswärmen von Dextrose und 

 Salicylalkohol nahezu gleich sind jener von Salicin, wie die Zu- 

 sammenstellung von Herzog 29 ) lehrt, daß sich also auch auf 

 diesem Wege ein Gleichgewichtszustand zwischen Spaltungs- 

 produkten und gespaltener Substanz nachweisen läßt. 



D. Säurespaltung des Phloridzins. 

 Um den Einfluß der Säurespaltung eines Glykosids auf die 

 Brechung zu prüfen, wählten wir die Zersetzung des Phloridzins 

 durch Schwefelsäure. 



Die Versuche wurden derart angestellt, daß eine sorgfältig abge- 

 messene Menge Phloridzin in einem Meßkölbchen mit 5 proz. H 2 S0 4 etwa 

 1 bis 1 x / 2 Stunden bis zum Ausfallen des Phloretins auf dem Wasserbade 

 unter Vermeidung von Verdunstung zersetzt wurde. Dann wurde die 

 Lösung mit Lauge neutralisiert, mit Wasser bis zur Marke aufgefüllt und 

 bestimmt. 



Als Kontrolle diente ein zweites Meßkölbchen mit gleicher Phloridzin- 

 und Säuremenge, das in der Kälte belassen wurde, sonst aber genau 

 derselben Behandlung unterlag wie das Reaktionsgemenge. 



1. Versuch. 

 0,6 gPhoridzin (Trommsdorff) wurden mit 25 ccm 5 proz. H 2 S0 4 in der 

 angegebenen Weise gespalten, das ausgefallene Phloretin in Lauge gelöst 

 und mit Wasser bis zur Marke des Meßkölbchens auf 50 ccm aufgefüllt. 

 Das Kontrollkölbchen mit 20,6 g Phloridzin und 25 ccm H 2 SOi wird 

 mit der gleichen Menge Lauge und Wasser versetzt. 

 Die Bestimmung, bei 24,8° ausgeführt, ergibt: 



s Gespaltenes 



' PVilnrirl'zir» 



Phloridzin 



b) 



Ungespaltenes 

 Phloridzin 



64° 38' 



64° 39' 



1,345806 



1,345723 



Während das ungespaltene Phloridzin keine Reduktion aufwies, ergab 

 die Zuckerbestimmung der aufgespaltenen Probe einen Prozentgehalt von 

 0,46 Proz. Zucker für die unverdünnte Lösung, was der theoretisch ab- 

 spaltbaren Zuckermenge gleichkommt. 



Trotz der völligen Aufspaltung des Phloridzins war anscheinend 

 keine wesentliche Änderung im Brechungsindex eingetreten. Dem 

 gegenüber muß ein zweiter Versuch angeführt werden , der in 

 analoger Weise angestellt kein so eindeutiges Resultat ergab. 



