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Friedr. Obermayer und Elrast P. Piek, 



1. Trypsinwirkung auf Albumosen. 



Aus einer größeren Menge Wittepepton wird durch Aussalzen mit 

 festem Ammonsulfat das Albumosengemenge dargestellt und in Sproz. 

 Lösung nach Soda- und entsprechendem Trypsinzusatz der Verdauung 

 ausgesetzt. Die Bestimmungen erfolgten bei 24.9°. 



Entnahme der 

 Probe 



Dauer der 

 Fermentwirkung 



Brechungs- 

 winkel 



Brechungs- 

 index 



Anmerkung 



3./IV. 05 

 6* abends 



Sofort nach Her- 

 stellung der 

 Lösung entnommen 



65° 9' 



1,343223 





h) 4./IV. 05 

 J ll h vormittags 



17 Stunden 



65° 6' 



1,343482 





rt 5./IV. 05 



w 12 h mittags 



42 



65° 4' 30" 



1,343596 





d , 6./IV. 05 

 ; ll h vormittags 



65 „ 



65° 3' 30" 



1,343649 



Die Albumosen 

 sind nahezu 

 völlig ver- 

 schwunden 



Ähnlich wie mit Ammonsulfat gefällte Albumosen verhielten 

 sich auch die nach Zinksulfatsättigung bei saurer Reaktion aus 

 Wittepepton dargestellten. 



In der so erhaltenen Albumosenlösung wurde das anhaftende Zink 

 mit phosphorsaurem Natron entfernt, bis keine Reaktion mit Schwefelammon 

 mehr eintrat. 50 ccm dieser Lösung, die einen N-Gehalt von 0,1428 g 

 hatte, also eine etwa 1,8 — 2proz. Lösung darstellte, wurden mit Soda und 0,2 g 

 Trypsin der Verdauung überlassen. 



Ablesungstemperatur 24,9°. 



Entnahme der 

 Probe 



Dauer der Brechun 



Ferment- . , , 

 wmkel 

 menge 



Brechungs- 

 index 



Anmerkung 



, 18./III. 05 

 ' 11 n vormittags 



Sofort nach der 

 Mischung ent- 

 nommen 



65° 49' 30" 



1,33990 



Der Brechungsexponent 

 bleibt innerhalb der ersten 

 Stunde konstant, die primären 

 Albumosen sind völlig ver- 

 schwunden 



h , 18./I1I. 05 

 6h abends 



7 Stunden 



65° 49' 



1,339941 



Bei ganzer Sättigung mit 



Ammonsulfat nur Ausfallen 



von Schlieren 



x 19./11I. 05 

 ' ll h vormittags 



24 



65° 47' 30" 



1,340062 





^ 20./1II. 05 

 a) lP/ahvormitt. 



48 V« . 



65° 47' 30" 



» 



Enthält keine Albumosen, 

 gibt mit Tanninessigsäure, 

 sowie Phosphorwolfram- 

 säure reichliche Nieder- 

 schläge 



. 23./I1I. 05 

 12 h mittags 



5 r rage 



65° 47' 30" 



» 



■ 



Es wurden, wie man sieht, in beiden Fällen die Brechungs- 

 exponenten erhöht und zwar etwa in gleicher Weise, wie bei 



