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Friedr. Obermayer und Ernst P. Pick, 



3. Trypsin Wirkung auf die tanninfällbare, abiurete 

 Fraktion des Wittepeptons (Polypeptide). 



20 g Wittepepton werden in 10 proz. Lösung mit 1 g Trypsin Grübler 

 vom 2. IV. bis 6. IV. 05 im Brutschrank verdaut, bis alle Albumosen völlig 

 verschwunden sind: hierauf wird die Flüssigkeit bei essigsaurer Reaktion 

 mit 10 proz. Tanninlösung gefällt, der Niederschlag absitzen gelassen, die 

 überstehende Lösung abgegossen, der Bodensatz mit Wasser biuretfrei ge- 

 waschen und endlich in Natronlauge gelöst. Aus der tief dunklen Flüssig- 

 keit wird durch Eintragen von Baryumoxydhydrat das Tannin und durch 

 Schwefelsäure der Baryt entfernt. 



Die klare, leicht gelblich gefärbte Lösung beträgt 120 ccm und enthält 

 in 25 ccm 0,0276 g N: sie wird durch Einengen auf das fünffache kon- 

 zentriert, so daß die Lösung die Konzentration einer 3 bis 4 proz. Witte- 

 peptonlösung besitzt. Sie gibt keine Biuretreaktion, keine Chinonreaktion, 

 fällt dagegen mit Tanninessigsäure, sowie mit Phosphorwolframsäure. 



Diese Flüssigkeit wird mit 0,1 g Trypsin Grübler und mit Soda der 

 Verdauung ausgesetzt. 



Die bei 24,9° ausgeführten Bestimmungen ergeben: 



Entnahme der 

 Probe 



Dauer der 

 Fermentwirkung 



Brechungs- 

 winkel 



Brechungs- 

 index 



a) 29 /IV. 05 6** abends 



Unmittelbar nach der 

 Mischung entnommen 



63° 10' 



1,35329 



b) 1./V.05 ll^vormitt. 



39 Stunden 



63° 9' 



1,353377 



c) 3./V.05 11k 



47, Tage 



63° V 30" 



1,353507 



d) 23./V. 0510 k „ 



24 Tage 



63° 5' 



1,353725 



Die Erhöhung des Brechungsexponenten nimmt sowohl hier, 

 wie in einem anderen mit verdünnter Lösung ausgeführten Versuch 

 einen etwas langsameren Verlauf, wie bei der Wittepeptonlösung. 

 Doch ist die Erhöhung im ganzen eine nicht geringere: 42,5 Ein- 

 heiten der 4. und 5. Dezimale. 



Wir müssen daraus schließen, daß diese Fraktion, die 

 wir vorläufig als Poly pep tidf raktion bezeichnen, 

 in nicht geringer M enge biuretfreie Substanzen 

 enthält, welche der Trypsineinwirkung zugäng- 

 lich sein müssen, neben solchen, die, wie aus Fischers und 

 Abderhaldens 35a ) Untersuchungen hervorgeht, trypsinfest sind. 



4. Trypsinwirkung auf peptisch weit abgebaute 

 V e rda uu ngs produkte. 



Fs war von Interesse, wie sich das Brechungsvermögen ändern 

 würde, wenn eine durch längere Zeit einer intensiven Pepsin- 

 wirkung ausgesetzte und im optischen Gleichgewichte gebliebene 

 Lösung der tryptischen Wirkung unterworfen würde. 



