Über Veränderungen des Brechungsvermögens usw. 



369 



Man ersieht aus beiden Versuchstabellen übereinstimmend, 

 daß die durch längere Zeit bei Bruttemperatur gehaltenen Proben 

 auch dann, wenn die Trypsinwirkung durch Erhitzen ausgeschaltet 

 wurde, eine Erhöhung des Brechungsexponenten aufweisen. Es 

 läßt dies jedenfalls auf sekundäre Umsetzungen schließen, die, 

 wie sich aus der Curtiusschen 8411 ) Arbeit ergibt, in mannig- 

 fachster Weise bei erhöhter, ja sogar bei Zimmertemperatur, so 

 durch Abspaltung von Glycinanhydrid , eintreten können. Es 

 konnte also auf diese Weise nicht entschieden werden, ob auch 

 die bei der Trypsinwirkung sich einstellende Erhöhung des 

 Brechungsexponenten tatsächlich auf der Spaltung durch das 

 Ferment beruht. 



Eine nach dem Vorgange von Schwarzschild 34 ) vorge- 

 nommene Spaltung von 0,5 g Biuretbase mit 20 ccm lOproz. 

 Schwefelsäure ergab denn auch in der Tat, daß durch V, stündiges 

 Kochen über der Flamme unter dem Rückflußkühler die Base 

 völlig gespalten wurde — die Biuretreaktion war negativ — ohne 

 daß eine Änderung des Brechungsexponenten eintrat; erst ein 

 weiteres 8 stündiges Kochen über der Flamme mit Rückflußkühler 

 brachte eine Steigerung des Brechungsexponenten ND = 1,35561 

 auf ND = 1,356164, 



Der den Glycylglycinester betreffende Versuch wurde derart 

 angestellt, daß 1 g des reinen Präparates, das wir ebenfalls der 

 Freundlichkeit des Herrn Dr. L. Po Hak verdanken, in 40 ccm 

 Wasser gelöst, die Flüssigkeit auf 0,4proz. Sodagehalt gebracht 

 und nach Zusatz von 0,2 g Trypsin in den Brutschrank eingestellt 

 wurde. 



Ablesungstemperatur 24,9 °. 



Entnahme der 

 Probe 



Dauer der 

 Fermentwirkung 



Brechungs- 

 winkel 



Brechungs- 

 index 



a) 19./IV. 05 



Unmittelbar nach 

 Fermentzusatz 



66° 2' 



1,33889 



b) 28./IV. 05 



9 Tage 



66° 2' 



35 



c) l./V. 05 



12 „ 



66° 1'30" 



1,33893 



d) 23./V. 05 



34 „ 



66° 0'30" 



1,33901 



Man sieht, daß die während 34tägiger Einwirkung des Trypsins 

 herbeigeführte Änderung des Brechungsexponenten kaum die 

 Fehlergrenzen der Methode überschreitet; in der Tat hat auch 

 Glycylglycin bisher allen Versuchen, es mit Pankreassaft 



Beitr. z. ehem. Physiologie. VII. 24 



