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Friedr. Obermayer und Ernst P. Pick, 



Alle drei Lösungen zeigen also trotz der bei verschiedener 

 Behandlung eingetretenen Acidalbuminbildung den identischen 

 ßrechungsexponenten. 



II. Einwirkung- verdünnter Salzsäure auf Rindergerum 

 bei Siedetemperatur. 



Hat die Einwirkung verdünnter Salzsäure bei Bruttemperatur 

 oder kurz dauernder Einwirkung bei höherer Temperatur auch 

 keinen Einfluß auf das Brechungsvermögen, so ändert sich dieses 

 Verhalten auffällig, wenn man siedende Säure längere Zeit auf 

 Eiweiß einwirken läßt, wie folgende Versuche zeigen. 



a) Wirkung von l U Normal-HCl. b) Wirkung von 2,5 proz. HCl. 



20 cem dialysierten Rinderserums werden mit 20 cem '/* Normal-HCl. 

 versetzt und sofort nach der Mischung die erste Probe entnommen und 

 der Rest über freier Flamme unter dem Rückflußkühler gekocht; die von 

 Zeit zu Zeit der Flüssigkeit entnommenen Proben werden bei 24,8° be- 

 stimmt ; in genau gleicher Weise wurde der Versuch mit der 2,5 proz. 

 HCl ausgeführt, der sich der Übersichtlichkeit wegen in der folgenden 

 Tabelle ebenfalls verzeichnet findet. 



a) 1 



U Normal-HCl. 





b) 2,5 p] 



•oz. HCl. 





Dauer der 

 Säure- 

 wirkung 



Brechungs- Brechungs- 

 winkel index 



Dauer der 

 Säure- 

 wirkung 



Brechungs- 

 winkel 



Brechungs- 

 index 



Anmerkung 



Entnahme 

 sofort nach 

 Säurezusatz 



66°0P 



1,33897 



Entnahme 

 sofort nach 

 Säurezusatz 



65° 35' 



1,34108 



i Sehr spärlich 

 | Acidalbumin 

 j bildung, 

 \ Flüssigkeit 

 ^ nur opales- 

 zent beim 



20 Minuten 



66° 00' 



1,33905 



15 Minuten 



65° 35' 



n 



Neutrali- 

 ^ sieren. 



40 



«6° 00' 



J5 



25 „ 



65° 33' 



1,341244 



I Starke Acid- 

 ' alb um in bil- 

 dung, massige 

 Fällung beim 

 Neutralisie- 

 ren 



V 



1 Stunde 



65° 58' 30" 



1,33917 



35 „ 



65° 32' 30" 



1,341285 



lStd. 20 Min. 



65° 59' 



1,33913 



55 



65° 31' 



1,341408 



1 „ 40 „ 



65° 58' 30" 



1,33917 



Nach weiterem Kochen wird die Flüssigkeit 

 dunkel und nicht mehr scharf einstellbar 



2 Stunden 



65° 56' 



1,339374 



6V 2 „ 



Ö5°56' 



1,839374 



Es hat also in beiden Fällen der Brechungsexponent zu- 

 genommen und zwar bei der V 4 Normal-HCl, welche einer 0,9proz. 

 Säure entspricht, innerhalb 2 Stunden um nahezu ebensoviel, 

 wie bei der 2,5 proz. HCl in 55 Minuten; in beiden Fällen beträgt 

 die Steigerung rund 40 Einheiten der letzten Dezimalen. 



