Über Veränderungen des Breebungsvermögens usw. 375 



24 stündiger Säurespaltung gleichkommt, so findet man einen ganz 

 bedeutenden Unterschied, der vor allem in der relativ geringen 

 Abnahme der Albumosenfraktion und einer bedeutenden Zunahme 

 der Basen-Peptonfraktion seinen Ausdruck findet; in beiden Fällen 

 hat dagegen die Aminosäurenfraktion eine Anreicherung erfahren. 



Doch können die vorliegenden Daten vorläufig keinen Auf- 

 schluß geben, durch welche Momente das Anwachsen des Brechungs- 

 vermögens bei der Säurespaltung bedingt ist. Es läßt sich hier, 

 ähnlich wie bei der Trypsinverdauung , nur folgern, daß die 

 Steigerung in weiteinMaße von der quantitativen 

 Verteilung der einzelnen stickstoffhaltigen 

 Fraktionen unabhängig ist, wie das insbesondere der 

 Vergleich der Säure- und der Trypsin Spaltung dartut. 



Anhangsweise möge noch bemerkt werden, daß auch an- 

 haltendes Kochen des Wittepepton über freier Flamme unter Rück- 

 fluß bereits eine merkliche Erhöhung des Brechungsvermögens 

 herbeiführt. 



Aus den angeführten Versuchen ergibt sich, daß 

 ebenso wie bei der tryptischen Verdauung auch bei der 

 ihr in vieler Beziehung ähnlichen Spaltung durch 

 siedende Mineralsäuren Erhöhung des Brechungsver- 

 mögens eintritt, während die bloße Überführung des 

 Eiweißes in Acidalbumin keine wesentliche Änderung 

 des Brechungsindex bedingt. 



D. Bakterielle Spaltung eiweißhaltiger Nährböden. 

 Da sich Pepsin und Trypsin in betreff ihrer Einwirkung auf 

 das Brechungsvermögen so charakteristisch unterscheiden, so war 

 es von Interesse, zu untersuchen, wie sich die durch den Lebens- 

 prozeß der Bakterien herbeigeführte Proteolyse nach dieser 

 Richtung verhält. Wir verwendeten zu diesem Zwecke als Nähr- 

 boden zuckerfreie, leicht alkalisch reagierende Rindfleischbouillon, 

 welcher Wittepepton und Kochsalz zugesetzt war. Als Kulturen 

 wählten wir jene Bakterien aus, welche eine intensive Eiweiß- 

 Proteolyse zu erzeugen vermögen, wie das Proteusbakterium, den 

 Cholera vibrio und das Bacterium coli commune, welche beiden 

 letzteren durch Indolbildung in ihren Kulturen beweisen, daß sie 

 Eiweiß weit abbauen können. 



Freilich gilt das nur, soweit Coli in Frage kommt, für dena- 

 turierte oder bereits aufgespaltene Eiweißkörper (Wittepepton), 

 da ja nach den Untersuchungen von Pfaundler 39 ) und nach ihm 

 von Dieudonne 40 ) native Eiweißkörper nicht angegriffen werden. 



