Über Organeiweiß. 387 



Modifikationen beiden gemeinsam; ebenso die niedrige Koagu- 

 lationstemperatur und die Reaktion gegen Chlorcalcium, die noch 

 unten erörtert werden wird — von einer Identität beider kann 

 nicht gesprochen werden. Das Verhalten zu Essigsäure , Jod- 

 kalium, Magnesiumchlorid, Rhodanid und Salicylat usw. läßt 

 beide als recht verschieden erscheinen. Daß Beziehungen 

 zwischen Muskeleiweiß und Organeiweiß bestehen, läßt ja auch 

 die berühmte Beobachtung Mieschers über das Schwinden der 

 Skelettmuskulatur beim Wachsen der Ovarien des Lachses er- 

 schließen. Eine Verwandtschaft beider Eiweißarten besteht sicher: 

 es ist Sache der Zukunft, festzustellen, auf welchen konstitutiven 

 Eigenschaften (man denke zunächst an die Spaltungsprodukte) 

 dieses Verhältnis beruht. Auch Phytoglobuline reagieren leicht 

 mit Essigsäure schwacher Konzentration, doch besitzen sie einen 

 weit höheren Koagulationspunkt als die tierischen Organ globuline. 



Die Säurefällung der Organglobuline ist — im Gegensatz zum 

 Serumglobulin — in Neutralsalzen unlöslich; löslich natürlich in 

 schwachen Alkalien und, bis auf Spuren, vollständig mit Pepsin- 

 salzsäure verdaulich. 



Kaninchenleberplasma mit obiger Essigsäure gefällt, enthält 

 im Filtrate nur noch Spuren von Eiweiß, hingegen ist in den 

 Organplasmen anderer Tiere neben den Globulinen noch deutlich 

 ein Eiweißkörper von den Fällungsgrenzen der Albumine vor- 

 handen. 



Überraschend sind die Koagulationsverhältnisse der 

 Plasmen. 



Der Koagulationspunkt einer Eiweißlösung hängt, wie schon oft 

 ausgeführt worden ist, von der Art der Erhitzung ab und so auch 

 in unserem Fall; bestimmt man die Gerinnungstemperatur in der 

 üblichen Weise, indem man eine die Eiweißlösung enthaltende 

 Eprouvette in einem Wasserbad unter Luftdurchblasen rasch 

 erhitzt, so tritt die erste Trübung unserer Plasmen bei 42° C. 

 (Fall von Kaninchenleberplasma in l,5proz. Lösung) ein, bei lang- 

 samem Erhitzen oder bei stundenlangem Verreiben in einem Luft- 

 bad erfolgt die Koagulation bei 38 bis 39° vollständig, ja bei 35 ° und 

 noch darunter partiell. Diese Tatsache ist speziell für die Organ- 

 untersuchung auf eventuelles Präzipitierungsvermögen von größter 

 bzw. störendster Bedeutung! In diesem niedrigen Koagulations- 

 punkt ist ein weiterer Analogiepunkt mit dem Myosin gegeben, 

 das ebenfalls bei Temperaturen von 32 bis 35° ausfällt (v. Fürth). 



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