Über die Diffusion in Gallerten. 



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mg 



Fig 2. 



tu,u 



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36,0 



,20% 

 '10% 

 < 25% 



























































32,0 

 28,0 































































24,0 





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20,0 

 16,0 





































































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12,0 

 8,0 









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4,0 













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5-10 



10-15 



15-20 



20-25 



25-30 



30-35 



35-40 mm 



Es wurden Leimzylinder von 10, 15, 20 und 25 Proz. Gelatinegehalt, 

 (auf lufttrockene Substanz bezogen, genauer 8,384; 13,657; 17,237; 

 21,690 Proz.) in n-Kaliumchromatlösung gebracht. Durch fließendes Wasser 

 wurde die Temperatur während der Versuchszeit annähernd konstant auf 

 15° C gehalten. Der Diffusionsweg ergab sich: 



hei 10 Proz., 15 Proz., 20 Proz., 25 Proz. 

 nach 24 Stunden zu 37 mm 31 mm 28 mm 24 mm 

 » 48 „ „ 49 „ 42 „ 37 » 33 „ 



Auch hier sehen wir eine Verkürzung des Diffusionsweges 

 mit zunehmender Konzentration der Gallerte. 



Auffällig war, daß die Färbung in den höher konzentrierten Gallerten 

 dunkler erschien als in den dünneren, sodaß man den Eindruck gewann, 

 als ob die Diffusionsmenge nicht in demselben Maße beeinflußt worden 

 wäre wie der Diffusions weg, indem eine stärkere Anhäufung von Chromat 

 in den oberflächlichen Schichten die Verkürzung des Diffusionsweges zum 

 Teil wieder auszugleichen schien. Allerdings ist es nicht ausgeschlossen, 

 daß die dunklere Färbung teilweise auch durch Bildung von Dichromat 

 bedingt war. 



Um schließlich die Versuchsbedingungen noch nach einer 

 anderen Richtung hin zu variieren, wurde als kolloidales Medium 

 statt Gelatine Eiereiweiß gewählt. 



Das geschlagene Eierklar wurde durch längere Aufbewahrung im 

 Vakuum luftfrei gemacht und dann vorsichtig, um jede Blasenbildung und 

 eine dadurch bedingte Inhomogenität zu vermeiden, in Glaszylindern bei 



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