Beeinflussung und Xatur des Labungsvorgangs. 507 



Ganz anders verhalten sich die Zuckerarten und der Harn- 

 stoff. Hier wurde, wie aus der Kurve ersichtlich, die Funktion 

 Lab zu Zeit nicht unwesentlich modifiziert, und zwar so, daß die 

 Zeitwerte bei hoher Labkonzentration kleiner, bei niedriger Lab- 

 konzentration beträchtlich höher waren als für die Vergleichs- 

 kurve. Die Kurve gewinnt so eine Form, die sich einmal besser 

 durch L 2 . T=Konst., als durch die gewöhnliche Gleichung darstellen 

 läßt, bei einer anderen Verdünnung war der Exponent zu L gleich 

 1,47, so daß für diese Fälle die allgemeine Form des Zeitgesetzes 

 lauten würde L n . T = Konst. 



Nach unseren Erfahrungen ist also der zu L gehörige Exponent 

 variabel je nach den vorhandenen Lösungsgenossen; die einfachste 

 Form des Zeitgesetzes, in der der Exponent gleich 1 ist, gilt in 

 ausgezeichneter Weise für die in der Milch vorliegende Mischung 

 und dieser zufällige Umstand bietet daher praktisch ein vorzüg- 

 liches Mittel zur Abschätzung von Labquantitäten. Auf den 

 theoretischen Wert des Gesetzes werden wir in der folgenden 

 Mitteilung zurückkommen. 



