512 B. Slowtzoff, 



0,3 g frisch dargestelltes Lecithin wird mit stark wirksamem, aus 

 einer Pawlow sehen Fistel nach Milchzufuhr erhaltenem Pankreassaft 

 zusammengebracht. Nach 24 stündiger Digestion kein Cholin, wohl aber 

 Zunahme freier Fettsäuren nachweisbar. 



Darnach scheint bei dem Lecithinabbau die Abspaltung des 

 Cholins und die Abspaltung der Fettsäuren unabhängig von 

 einander zu erfolgen. Schwach alkalische Reaktion und eine 

 Temperatur von 40° scheinen schon an sich zur Abspaltung von 

 Cholin, wenigstens aus alten Lecithinpräparaten zu genügen. 

 Steapsin scheint vor allem die Abspaltung von Fettsäuren zu 

 bewirken. Frisch bereitetes Lecithin wird, wie schon Stassano 

 und Billon fanden, von Pankreassaft nicht angegriffen. 



Nach dem Gesagten wird Lecithin nach Darreichung per os 

 von Fermenten und Bakterien lange nicht so rasch zerlegt als 

 man früher gedacht hat. 



Da Drosdoff*) vor langer Zeit angegeben hat, daß Pfortaderblut 

 lecithinreicher sei als das Blut peripherer Venen, konnte an eine 

 Resorption des Lecithins durch die Blutbahn gedacht werden. 



Ein paar Kaninchen erhielten nach 24 stündiger Karenz lecithin- 

 reiche Nahrung; 4 bis 5 Stunden später wurde Blut aus Pfortader 

 und Vena femoralis entnommen und der Lecithingehalt darin so- 

 wie in der Leber ermittelt. Die Unterschiede waren jedoch zu 

 klein und zu wechselnd, um zu bestimmten Schlüssen zu be- 

 rechtigen. 



IV. 



Im Anschluß an diese Untersuchungen habe ich einige Ver- 

 suche über Resorption von Lecithalbumin ausgeführt. 



Aus Eidotter stellte ich mir nach Osborne und Campbell**) Lecith- 

 albumin dar, das eine beträchtliche Menge durch siedenden Alkohol ab- 

 spaltbaren Lecithins enthielt. Etwa 5 g davon wurden mit natürlichem 

 Magensaft im Brutschrank digeriert. Nach 24 Stunden war das Eiweiß 

 gelöst. Die Lösung wurde filtriert und neutralisiert, das ausgefallene 

 Acidalbumin auf dem Filter gesammelt, mit kaltem Alkohol und Äther 

 gewaschen und getrocknet. Auskochen mit starkem Alkohol extrahierte 

 daraus eine ölige phosphor- und stickst oll haltige Substanz, die sich nach 

 ihren Lösungsverhältnissen als Lecithin erwies. Das Filtrat vom Acid- 

 albumin wurde mit einem Volum starken Alkohols gefällt, der Niederschlag, 

 aus primären Albumosen bestehend, auf dem Filter mit kaltem Alkohol 

 und Äther ausgewaschen. Er gab an siedenden Alkohol kein Lecithin ab. 

 Ebenso wenig fand sich solches im Albumosenfiltrat. 



Der Versuch gab bei vierfacher Wiederholung dasselbe Resultat. 



Das Lecithalbumin wird somit bei Einwirkung des Magen- 

 safts gespalten. Im Stadium des Acidalbumins ist aber das 



*) Zeitschr. f. physiol. Chemie 1, 223. 

 **) Journ. Am. Chem. Soc. III, 22, 413 (1900). 



