Untersuchungen über physikalische Zustandsänderungen usw. 539 



XXIX. Rinderserum, Na 3 P0 4 0,01 normal, Reaktion überall alkalisch 

 auch am Schlüsse des Versuches, Strom 0,00095 Ampere 6 Stunden, 

 ■20 ccm zur N- Bestimmung. 



A 



M 



K 



ö,65 



8,1 



7,55 



8,75 



8,2 



7,6 



XXX. Rinderserum, Na 2 HP0 4 0,01 normal, Strom 0,000«5 Ampere 

 <> Stunden, Reaktion anfangs neutral gegen Lackmus, am Ende K 

 schwach alkalisch, M neutral, A schwach sauer, 20 ccm zur N-Be- 

 stimmung. 



A 



M 



K 



8,2 



7,7 



7,35 



8,15 



7,75 



7,4 



XXXI. Rinderserum, NaH 2 P0 4 0,01 normal, 0,00038 Ampere « Stunden, 

 Reaktion schwach sauer, 20 ccm zur N- Bestimmung. 



M 



K 



7,95 I 7,85 8,05 

 7,8 7,85 j 8,05 



Die untersuchten nicht neutralen Salze be- 

 wirken, parallel ihrem Verhalten gegenLackmus, 

 kathodische oder an o«d ische Konvektion von Ei- 

 weiß. Sehr schön tritt am NaHC0 3 hervor, daß, ähnlich wie 

 bei Säuren oder Basen durch zunehmenden Gehalt an freien 

 H- oder OHionen über eine gewisse Grenze der elektrische 

 Transport von Protein nicht gesteigert wird, auch hier die 

 nach Eiweißzusatz noch freien OH-ionen ohne Belang er- 

 scheinen. In einer gegen Lackmus neutralen, gegen Phenol- 

 phthalein merklich sauren Mischung von Eiweiß mit Bikarbonat ist 

 das Eiweiß stark negativ und zwar so weit, daß trotz des 

 schließlichen Umschlagens der Reaktion an der Anode ins Sauere 

 und leichter Proteinverdrängung gegen die Mitte der Sinn des 

 Resultates unbeeinflußt bleibt. Analoge Verhältnisse finden sich 

 beim Dinatriumphosphat. Diese Erfahrungen sind sehr lehrreich 

 für die Beurteilung der elektrischen Ladung von Eiweiß in den 

 tierischen Säften (s. u.), welche nicht ohne weiteres aus dem Ver- 

 halten derselben gegen Farbstoffindikatoren oder in Konzen- 

 trationsketten abgeleitet werden darf. 



