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und Myogen gesondert bestimmt, insoweit es auf die gesonderte 

 Bestimmung dieser Eiweißkörper ankam; dort, wo es genügte, die 

 Gesamtmenge der löslichen Eiweißkörper festzustellen, wurden die 

 vereinigten unter Toluolzusatz aufbewahrten Filtrate zur Siedehitze 

 koaguliert und die Koagula wie oben weiter behandelt. — Schließ- 

 lich sei noch erwähnt, daß die Muskelpartikelchen in den Neutral- 

 salzlösungen aufquollen und häufig mit der Schere neuerdings zer- 

 schnitten werden mußten, um eine möglichst vollständige Extraktion 

 zu erzielen. 



Bei der Verwendung verschiedener Neutralsalzlösungen ergab 

 sich, daß das Extraktionsvermögen derselben für die koagulablen 

 Muskeleiweißkörper sehr ungleich ist. Es wurde zunächst physio- 

 logische Kochsalzlösung verwendet. Ein solcher Versuch sei 

 hier wiedergegeben: 



20 g frischer Kaninchenmuskulatur wurden mit physiologischer Na Cl- 

 Lösung in oben beschriebener Weise vollständig extrahiert, bis in dem Ex- 

 trakt kein koagulables Eiweiß mehr nachweisbar war. Sodann wurde dem 

 Muskelrückstand konzentrierte Kochsalzlösung zugesetzt. Das Extrakt 

 enthielt abermals kein durch Hitze koagulables Eiweiß. Jetzt wurde dem 

 mit Kochsalzlösung erschöpften Muskelrückstand 10 proz. Salmiaklösung zu- 

 gesetzt; mit dieser ließ sich noch reichlich lösliches Eiweiß extrahieren. Es 

 ergaben sich bei diesem Versuche folgende Zahlen: 



Versuchstabelle 1. 

 Aus 20 g frischer Kaninchenmuskulatur wurden erhalten : 

 Durch physiologische NaCl-Lösung .... 0,63 g = 19 Proz. 

 Durch hierauf zugesetzte konz. Na Cl-Lösung 0,00 g 

 Durch hierauf zugesetzte 10 proz. Salmiak- 

 lösung Ii50g = 44 „ 



Gesamtlösliches Eiweiß 2,13 g = 63 Proz. 

 Unlösliches Eiweiß 1,20 g = 37 „ 



des Gesamt- 

 eiweiß- 

 gehaltes des 

 Muskels. 



In gleicher Weise wurde eine von einem anderen Kaninchen 

 stammende Muskelportion von 20 g mit 10 proz. Ammonsulfat- 

 lösung erschöpft und sodann mit 10 proz. Ammoniumchlorid- 

 lösung extrahiert (s. Tabelle 2). 



Man sieht aus dem Kontrollversuche, der an einer zweiten Por- 

 tion derselben Muskulatur gemacht wurde, die gute Übereinstim- 

 mung der Werte, die einerseits durch ausschließliche Extraktion 

 mit Salmiaklösung, andererseits durch anfängliche Erschöpfung mit 

 Ammonsulfat und hierauf folgende endgültige Extraktion mit 

 Salmiak gewonnen wurden. 



Aus diesen mehrfach wiederholten Versuchen geht hervor, 

 <laß das Extraktionsvermösren der Neutralsalzlösunsen für das lös- 



