Über die Mengenverhältnisse der Muskeleiweißkörper usw. 



15 



und die erhaltenen Werte mit den aus dem frischen bzw. totenstarren 

 Muskel gewonnenen Werten verglichen. — In einem dritten Versuche 

 wurde dem eben getöteten Kaninchen eine größere Muskelportion ent- 

 nommen, davon 20 g frisch, 20 g nach 24 Stunden extrahiert; ein Teil 

 der Muskulatur wurde dem Tiere erst nach vollkommener Lösung 

 der Starre entnommen (was an den Extremitäten nach 78 Stunden 

 der Fall war) und auf ihre Eiweißzusammensetzung geprüft. 



Versuchstabelle 7. 





Die Muskulatur 



In Grammen 



Gewicht 







52 





des 

 Kaninchens 



wurde in Verarbeitung 

 genommen 



o 

 >> 



a 



w 

 bD 



o 



sä " 



o g 



eS 

 S 

 o 

 u 



2600 g . . . . 1 



frisch x ) 



0,80 



2,95 



3,75 



1,73 



nach 24 Stunden 



0,32 



0,94 



1,26 



3,15 



nach 48 Stunden 



0,10 



1,29 



1,39 



2,94 



[ 



frisch ') 



0,94 2,52 



3,36 



1,80 



2200 g . . . . J 



nach 48 Stunden 



J nicht ^ 

 |bestimmt \ 



1,85 



3,09 



- 



frisch 2 ) 



0,60 



2,50 



3,10 



0,80 





nach 24 Stunden 



0,32 



0,73 



1,05 



2,98 



1500 g . . . . ' 



nachdem die Muskeln keine \ 











Zeichen von Totenstarre / 



0,18 



0,82 



1,00 



3,00 



b 



mehr zeigten (nach 78 Stdn.) J 











Die Tabelle zeigt, daß sich die Eiweißzusammeusetzung des Mus- 

 kels von jener auf der Höhe der Starre kaum unterscheidet; daß auto- 

 lytische Vorgänge mit Spaltung von Eiweißkörpern im abgestorbe- 

 nen Muskel vor sich gehen, kann nach den im Laboratorium 

 F. Müllers ausgeführten Untersuchungen Vogels 3 ) sicherlich 

 nicht bezweifelt werden und es liegt nahe, an einen Zusammen- 

 hang derartiger Vorgänge mit der Lösung der Totenstarre zu 

 denken. Wir werden uns aber auf Grund der mitgeteilten Ver- 

 suche davor hüten müssen, den Umfang dieser Eiweißverflüssigung 

 zu überschätzen. Wir gelangen zur Erkenntnis, daß das 

 durch die Totenstarre unlöslich gewordene Eiweiß auch 

 bei Lösung der Starre seiner Hauptmasse nach unlöslich 

 bleibt und nicht etwa wieder in lösliche Form übergeht. 



') Bei Zimmertemperatur. 



2 ) Bei Eiskühlung. 



3 ) K. Vogel, Untersuchungen über Muskelsaft. 

 für klin. Med. 1902, S. 292. 



Deutsches Archiv 



