Otto von Fürth und Julius Schütz, Über den Einfluß der Galle usw. 29 



rühren. Dieselben beziehen sich anf die Spaltung von Tribenzoin 

 und Hammelfett durch Pankreasbrei mit und ohne Zusatz von 

 Galle. Beim Hammeltalg wurde durch Gallenzusatz die Fett- 

 spaltung auf das Zweiundeinhalb- bis Dreifache gesteigert. 



Weitere Beobachtungen hat Rachford 1 ) angestellt. Im An- 

 schlüsse an Gads Versuche über Emulsionsbildung schätzte Rach- 

 ford den Gehalt von Öl an freien Fettsäuren nach seinem Vermögen, 

 mit Sodalösung Emulsionen zu bilden. Um über das fettspaltende 

 Vermögen von Pankreassaft ein ungefähres Urteil zu gewinnen, 

 brachte er diesen in einem kleinen Probierröhrchen mit neutralem 

 Olivenöl auf eine bestimmte Temperatur, entnahm dann von Zeit 

 zu Zeit mit einer Pipette Ölproben, brachte diese in ein Uhrglas 

 mit Sodalösuug und beobachtete die etwaige Emulsionsbildimg. 

 Sah er nun z. B., daß das Öl in einem Falle doppelt so schnell 

 die Fähigkeit annahm, eine gute Emulsion zu bilden, als in einem 

 anderen Falle, so zog er daraus den Schluß, der Pankreassaft habe 

 hier doppelt so kräftig auf das Öl unter Fettsäureabspaltung ein- 

 gewirkt. Rachford folgerte aus derartigen Beobachtungen, daß 

 Galle an sich kein Fett zu spalten vermöge, daß sie aber (sowie im 

 geringeren Grade auch das giykocholsaure Natron) befähigt sei, die 

 fettspaltende Wirkung des Pankreassaftes zu erhöhen (und zwar 

 Galle allein auf das dreiundeinhalbfache, glykocholsaures Natron 

 auf das zweiundeinhalbfache, Galle bei Gegenwart von Salzsäure 

 auf das vierfache). 



Knauthe 2 ) fand, daß die Galle des Karpfens in hohem Grade 

 die Lipolyse durch Extrakte des Hepatopankreas dieses Fisches 

 verstärkt. So wurden in einem Versuche ohne Galle 41 mg, mit 

 Galle 342mg Ölsäure aus Öl abgespalten; in einem anderen Ver- 

 suche ohne Galle 17, mit Galle 81 mg. 



Bruno 3 ) entnahm mit Fleisch, Milch oder Brot gefütterten 

 Hunden Pankreassaft und Galle und beobachtete die fettspaltende 

 Wirkung des ersteren mit und ohne Znsatz von Galle, welche an 

 sich nicht lipolytisch aktiv war. 



') B. K. Rachford, The influenae of bile on the fat-splitting influence 

 of pancreatic juice. Journ. of Physiol. 17, 72 (1891). 



2 ) Knauthe, Über Verdauung und Stoffwechsel der Fische. Arch. f. 

 Anat. u. Physiol. 18: )8, S. 149. 



3 ) G. G. Bruno, La bile comme agent digestif (Travail du Laboratoire 

 de Physiologie ä l'Institut Imperial de Medicine experimentale). Arch. des 

 Sciences Biol. St. Petersbourg 7, 114—142 (1899). 



