Über den Einfluß der Galle usw. 37 



Da bei der Austeilung verschiedener Versuche geringe Diffe- 

 renzen im Säuregrade der Emulsion und Cholatlösuug unvermeid- 

 lich waren, wurde eine Versuchsreihe ausgeführt, um den Ein- 

 fluß der Alkaleszenz auf den Verlauf der Reaktion klarzulegen. 



Versuch 19. Zusatz von Natronlauge. Je 20 ccm Ölemulsion 

 und 5 ccm Steapsin; dazu a) kein Zusatz; b) 10 ccm 1 proz. Natriumcholat- 

 lösung ; c) 0,2 ccm n/10 Na H ; d) 1 ccm n/10 Na H ; Titration nach 6 Stunden 

 bei 35°: a) 12,9, b) 67,8, c) 11,0, d) 9,9 ccm n/10 HCl. 



Versuch 20. Zusatz von Natronlauge. Je 20 ccm Ölemulsion 

 und 5 ccm Steapsin dazu a) 10 ccm 1 proz. Natriumcholatlösung ; b) 1 ccm n/10 

 NaOH; c) 3 ccm n/lONaOH; d) 5 ccm n/10 Na OH. Titration nach 5 Stunden 

 bei 36°: a) 61,6, b) 20,9, c) 10,9, d) 11,4 ccm n/10 Na OH. 



Versuch 21. Zusatz von Natronlauge. Je 20 ccm Ölemulsion 

 und 2,5 ccm Steapsin; dazu a) kein Zusatz; b) 0,5 ccm n/10 NaOH; c) 1 ccm 

 n/10 NaOH; d) 5 ccm n/10 NaOH. Titration nach 5% Stunden bei 38°: 

 a) 5,0, b) 3,5, c) 3,2 ccm n/10 HCl, d) 1,0 ccm n/10 Na OH. 



Versuch 22. Zusatz von Salzsäure. Je 20 ccm Ölemulsion und 

 5 ccm Steapsin; dazu a) kein Zusatz; b) 10 ccm 1 proz. Natriumcholatlösung; 

 c) 1,5 ccm n/10 HCl. Titration nach 6 Stunden bei 36°: a) 12,5, b) 31,0, 

 c) 6,7 ccm n/10 HCl. 



Versuch 23. Ölsäurezusatz. Je 20 ccm Ölemulsion; dazu a) 5 ccm 

 Steapsin ; b) 5 ccm Steapsin und 0,1 ccm Ölsäure (Acidität gegen Phenol- 

 phtalem = 3,0 ccm n/10 II Cl); c) 5 ccm Steapsin und 0,4 ccm Ölsäure (Acidität 

 = 12 ccm n/10 HCl); d) 0,4 ccm Ölsäure. Titration nach 6 Stunden bei 38°: 

 a) 31,8, b) 34,7, c) 45,8, d) 12,5 ccm n/10 HCl. 



Aus den mitgeteilten Versuchen geht hervor, daß stärkere 

 Zusätze von Säure oder Alkali eine gewisse Hemmung der Steapsin- 

 wirkung gegenüber bewirken können, daß Alkaleszenzänderungen 

 aber nicht etwa imstande sind, die gewaltige Steigerung der Fett- 

 spaltung in den Cholsäureversuchen irgendwie zu erklären. 



Schließlich noch ein Kontrollversuch mit frischer Ochsen- 

 galle zur Beantwortung der Frage, ob denn der Chol Säuregehalt 

 der Galle genügt, um ihre Wirkung auf das Steapsin ausreichend 

 zu erklären. Die Galle wurde ihrem Cholatgehalt entsprechend 

 (etwa 8 Proz.) verdünnt. 



Versuch 24. Je 20 ccm Ölemulsion; dazu a) 10 ccm Wasser; b) 5 ccm 

 Steapsin und 10 ccm Wasser ; c) 5 ccm Steapsin und 10 ccm Natriumcholat 

 1 Proz. ; d) 5 ccm Steapsin und 10 ccm Ochsengalle (mit Wasser siebenfach 

 verdünnt). Die Acidität der Cholatlösung betrug 0,3 ccm. Diejenige der 

 Galle 0,9 ccm n/10 HCl für 10 ccm (gegen Phenolphtalein). Titration nach 

 5 Stunden bei 39°: a) 1,7, b) 11,1, c) 47,0, d) 48,1 ccm n/10 HCl. 



Sowohl das Cholat als auch die ihrem Cholatgehalt entsprechend 

 verdünnte Galle hatten die Steapsinwirkung auf mehr als das Vier- 

 fache verstärkt. 



