44 Otto von Fürth und Julius Schütz, 



Wirkung geltend mache. Man müsse annehmen, daß das von 

 anderen Autoren erwähnte, diesen Vorgang fördernde Vermögen 

 der Galle weit überschätzt werde und daß es, insoweit es über- 

 haupt vorhanden sei, mehr auf die Reaktion als auf die Gegen- 

 wart charakteristischer Gallenbestandteile zu beziehen wäre. Die 

 Hemmungswirkung der Galle schien dem Nucleoalbumin bzw. den 

 Schleimsubstauzen der Galle eigentümlich zu sein. 



Bruno 1 ), dessen Untersuchungen unter Pawlows Leitung 

 ausgeführt worden sind, entnahm Hundegalle und Pankreassaft 

 aus permanenten Fisteln. Die Eiweißverdauung wurde mit Mett- 

 schen Röhrchen auf Grund der Schütz-Borissowschen Regel be- 

 stimmt. Je 1 ccm frischen Pankreassaf tes wurde mit 1 ccm des 

 gekochten Sekretes verdünnt, und andererseits wurden Proben her- 

 gestellt, in denen 1 / i , ] / 2 oder 1 / 1 des gekochten Saftes durch Galle 

 ersetzt war. Das Mittel aus den Quadraten jener Zahlen, welche 

 angeben, wie viele Millimeter an den Enden der Mett sehen Röhr- 

 chen im Laufe von 10 Stunden bei 38° verdaut worden waren, 



betrug 



bei Fleisch- Milch- Broternährung 



ohne Gallenzusatz im Maximum .... 7,61 7,5!) 6,09 



mit „ „ „ .... 13,19 13,26 14,08 



Es handelte sich also günstigstenfalls um eine ungefähre 

 Verdoppelung der Quadratwerte. Ein Zuviel an Galle schien die 

 Wirkung zu schädigen. 



Zuntz und Ussow 2 ) beobachteten, daß sowohl Galle, als auch 

 (und zwar in nur wenig geringerem Grade) die sogenannte Pia tu er- 

 sehe kristallisierte Galle die Trypsineinwirkuug auf Eiweiß zu 

 beschleunigen vermöge. Unter günstigen Umständen betrug die 

 pro Gramm Hepatopaukreas (Karpfen) in sechs Stunden verdaute 

 Eiweißmenge ohne Galle 46,7, mit Galle 92 mg. Bei Ochsen- 

 pankreas und -galle betrug der unverdaute Rest von 5 g frischen 

 Trypsins ohne Galle 1,242, mit Galle 0,766 g. Ochsenpankreas 

 verdaute in vier Stunden : 



Ohne Galle 127,5 186,8 96,8 mg trockenen Fibrins 



Mit 5 ccm Ochsengalle 192,5 233,5 113,0,, „ „ 



.. 0,3 bis 0,5 Krist. Galle . . . 164,5 210,0 116,0 „ 



J ) G. G. Bruno, La bile comme agent digestif (Travail du Labora- 

 toire de Physiologie ä l'Institut Imperial de Medicine experimentale) ; Arch. 

 des Sciences Biol. St. Petersbourg 7, 114—142 (1899). 



2 ) N. Zuntz u. Ussow, Über die Einwirkung der Galle auf Ver- 

 dauungsvorgänge. Verhandl. der physiol. Gesellschaft in Berlin; Arch. f. 

 Anat. u. Physiol. 1900, S. 380. 



