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Fumichiko Urano, 



nach 24 Stunden: 



in 2 Stunden .... 0,0200 g, somit pro Stunde 0,0100 g 



„ weiteren 2 Stunden 0,0080 „ „ „ „ 0,0040 „ 



„ 2 „ 0,0080,, „ „ „ 0,0040,, 



„ 3 „ 0,0080 „ „ „ „ 0,0027,, 



„ 7 „ 0,0120,, „ „ „ 0,0017,, 



8 „ 0,0120,, „ „ „ 0,0015,, 



„ 19 „ 0,0120,, „ „ „ 0,0006,, 



25g Fleischbrei geben Kreatinin, 



wenn aus frischen Muskeln hergestellt: 



in 2 Stunden .... 0,0160 g, somit pro Stunde 0,0080 g 



„ weiteren 2 Stunden 0,0120,, „ „ „ 0,0060,, 



2 „ 0,0040,, „ „ „ 0,0020,, 



3 „ 0,0020,, „ „ „ 0,0007,, 



aus Muskel nach 24 Stunden hergestellt: 



in 2 Stunden .... 0,0120 g, somit pro Stunde 0,0060 g 



„ weiteren 2 Stunden 0,0080 „ „ „ „ 0,0040 „ 



2 „ 0,0032,, „ „ „ 0,0016,, 



„ 3 „ 0,0032,, „ „ „ 0,0011,, 



Wie aus diesen Zahlen zu entnehmen ist, verhält sich in der 

 Tat der einige Zeit auf Eis aufbewahrte Muskel so, als ob er von 

 vornherein einen höheren Kreatingehalt hätte; während des Lagerns 

 muß also durch Bildung von Kreatin eine Auspeicheruug daran 

 erfolgt sein. Denn die andere etwa zu machende Annahme, daß 



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das Sarkolemm während des Lagerns an Durchlässigkeit für Kreatin 

 gewonnen hätte, hat kaum etwas für sich, zumal nicht bekannt ist, 

 daß das Sarkolemm postmortalen Veränderungen unterliegt, während 

 chemische Veränderungen der kontraktilen Substanz, Säurebildung, 

 Gerinnung der Eiweißstoffe usf., gerade zu dieser Zeit wahr- 

 nehmbar werden. 



