Nachweis einiger Enzyme in deni Fruchtkörper der Lohblüte. 157 



Versuch 6. Zimmertemperatur. Säure - Extrakt ; nach 2 Stunden 

 flüssig, nach 3% Stunden geronnen. Chloroformwasser- Extrakt; nach 

 6 Stunden unverändert, nach 24 Stunden fest. Die Kontrollproben mit ge- 

 kochtem Extrakt nach 48 Stunden noch flüssig. 



Alle diese Versuche waren rn.it konserviertem Material an- 

 gestellt, aber auch frisches ergab das gleiche Resultat. 



Versuch 7. Der Pilz wurde um 10 45 V. abgeerntet und in einer 

 Stöpselflasche zum Laboratorium gebracht. Gegen 12 Uhr wurde die Extraktion 

 mit verdünnter Säure angestellt und am folgenden Vormittag um 10 Uhr 

 geprüft. Das Filtrat reagierte wieder schwach alkalisch, a) 2 ccm dieses 

 Filtrates brachten bei 30 u 2 ccm Milch in 16 bis 21 Minuten zur Gerinnung. 

 Die Kontrollproben mit aufgekochtem Filtrat waren nach 5% Stunden noch 

 unverändert, b) Wurde das Filtrat genau neutralisiert, so trat, allerdings 

 bei etwas höherer Temperatur, die Gerinnung schon nach 12 Minuten ein. 

 Die Kontrollproben nach 4 L / 2 Stunden unverändert. 



Es ergibt sich also aus den angeführten Versuchen das Vor- 

 handensein eines labenden Enzymes bei Fuligo. Dasselbe ist ver- 

 hältnismäßig leicht mit verdünnter Säure extrahierbar, während 

 die Chloroformwasser- Auszüge, wenn überhaupt, nur eine wesentlich 

 schwächere Wirksamkeit zeigten, wobei zu beachten ist, daß in- 

 folge der Reaktion des Plasmas in letzterem Falle in alkalischer 

 Lösuug digeriert wurde. Damit dürften auch die abweichenden 

 Befunde von Reinke und Rodewald eine befriedigende Erklärung 

 finden l ). 



Zur Aufhellung der Frage, welche der drei möglichen Deu- 

 tungen für diesen Unterschied — Schädigung des Fermentes durch 

 Chloroform oder Gegenwart eines durch Säure aktivierbaren Pro- 

 fermentes 2 ) oder endlich Unlöslichkeit des Enzymes in neutralem 

 Medium — zutreffe, wurden folgende Versuche angestellt: 



Erstens wurde sowohl bei Gegenwart von Chloroform als auch 

 ohne dasselbe mit verdünnter Säure extrahiert. In beiden Fällen 

 waren die Filtrate wirksam 3 ), was gegen die Annahme einer 

 Schädigung durch den Chloroformzusatz spricht. Dagegen gelang 

 es nicht, das filtrierte alkalische Extrakt durch längeres oder 

 kürzeres Ansäuern derart zu aktivieren, daß es nach erfolgter Neu- 

 tralisation Wirksamkeit gezeigt hätte. Ein lösliches, durch Säure 



x ) Daß es sich bei den genannten Autoren nicht um eine Schädigung 

 des Enzymes durch die Alkoholfällung handelt, zeigen die Versuche 9 u. 10. 



2 ) Wie in der Magenschleimhaut der Säugetiere nach Hammarsten, 

 Malys Jahresbericht 2, 118 (1872); Zitat nach Glaeßner: Diese Bei- 

 träge 1, 1. 



3 ) Gerinnungszeiten (2 ccm Milch und 2 ccm Extrakt) V/ 4 bis l 3 /,, Stunden; 

 die Kontrollproben nach 5 Stunden unverändert. 



