Nachweis einiger Enzyme in dem Fruchtkörper der Lohblüte. 161 



Der Versuch macht nicht den Anspruch, streng quantitativ 

 zu sein; immerhin ergibt er mit großer Schärfe, daß die Beschleu- 

 nigung der Gerinnung dtirch aufgekochtes Extrakt mit der Wirkung 

 darin vorhandener Salze erklärt werden kann. Dagegen dürfte die 

 zuerst beobachtete Hemmung der Gerinnung beim Zufügen von 

 nur aufgekochtem Extrakt mit der Verzögerung des Sauerwerdens 

 durch den eingebrachten kohlensauren Kalk erklärbar sein. Doch 

 lag es außerhalb des Rahmens meiner Untersuchung, weiter auf 

 diese, wie die vorhandenen Literaturangaben lehren, ungemein 

 komplizierteu Verhältnisse des Labungsvorganges einzugehen. 



2. Proteolytische Enzyme. 



War ich beim Lab genötigt, meine Versuche ausführlich mit- 

 zuteilen, da lediglich eine, und zwar negative Prüfung in der Li- 

 teratur vorlag, so kann ich mich jetzt um so kürzer fassen. Schon 

 1878 hatte Krukenberg 1 ) aus der Lohblüte ein proteolytisches, 

 nur in saurer Lösung wirksames Enzym, das er darum Pepsin 

 nannte, dargestellt. Es konnte mit Glycerin oder verdünnter Säure 

 extrahiert werden und wirkte sowohl auf rohes als auf gekochtes 

 Fibrin; ließ sich auch mit Alkohol fällen und danach in ver- 

 dünnter Säure wieder auflösen. Reinke und Rodewald 2 ) be- 

 stätigen diesen Befund bei gleichem Extraktionsverfahren, aber mit 

 gekochtem Hühnereiweiß als Reagens auf die Verdauungswirkung. 

 Endlich haben neuerdings Fermi und Buscaglioni 3 ) neben 

 einer größeren Anzahl von Pflanzengeweben, Extrakten und Säften 

 auch Fuligo auf die Fähigkeit, Karbolgelatine zu verflüssige^ 

 untersucht und positive Resultate erhalten. 



Meine eigenen Versuche wurden mit Karbolgelatine nach 

 Fermi 4 ) angestellt und ergaben eine deutliche Lösung der an- 

 gesäuerten Gelatine, aber auch nur dieser, während mit Soda 

 alkalisch gemachte nicht angegriffen wurde. Ebenso waren die 

 Kontrollproben mit den aufgekochten Extrakten in allen Fällen 

 unwirksam. Es ergab sich also in jeder Hinsicht eine Bestätigung 

 der vorhandenen Angaben. 



Doch war im ganzen die verflüssigende Kraft , wenigtens bei 

 Zimmertemperatur, ziemlich gering und schien auch beim Auf- 

 bewahren rasch abzunehmen; denn ich erhielt die mitgeteilten 



') Unters, aus dem physiol. Institut der Universität Heidelberg 2, 273- 



2 ) 1. c. Heft II, S. 52 (1881). 



3 ) Centralblatt f. Bakteriologie usw., II. Abt., 5, 24 (1899). 



4 ) S. Fermi, Centralblatt f. Bakteriologie usw., II. Abt., 16, 176. 



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