Zur Kenntnis der Eiweißpeptone. 179 



Der in absolutem Alkohol ungelöste Rest machte bei makro- und mikro- 

 skopischer Betrachtung den Eindruck von Leucin. Doch enthielt er noch 

 etwas stickstoffreichere Substanz beigemengt. Die Stickstoffbestimmung in 

 dem getrockneten Rohprodukt ergab 11,5 Proz. N, während sich für Leucin 

 10,5 Proz. berechnet. 



Das Produkt wurde in das Kupfersalz übergeführt, das in den typischen 

 blaßblauen Plättchen erhalten wurde, und nach dem Ergebnis der "mit einigen 

 Centigramm Substanz ausgeführten Kupferbestimmung annähernd den Kupfer- 

 gehalt des Leucins (gef. 18,4 Proz., ber. 19,6 Proz.) besaß. 



Das Filtrat vom Kupfersalz enthielt nur noch so wenig Substanz, daß 

 die Prüfung auf andere noch etwa vorhandene Aminosäuren aufgegeben 

 werden mußte. 



Es waren also als Spaltungsprodukte der Phenylisocyanatver- 

 bindung C erhalten bezw. charakterisiert worden: 



eine Base mit dem Schmelzp. 231 his 233°, 

 Lysin = C 6 H 14 N 2 0. 2 , 

 ein ätherlöslicher Körper vom Schmelzp. 110 bis 111°, 

 Glutaminsäure = C 5 H 9 N0 4 , 

 Prolin = C 5 H 9 N0 2| 

 Leucin = C 6 H 13 NO.,. 

 Tyrosin = C g H n NO~, 

 Anilin == C 6 H 7 N 

 Ammoniak = NH 3 . 



Was an diesem Ergebnis überrascht, ist weniger die Zahl der 

 in dem Peptonmolekül vereinigten stickstoffhaltigen Kerne — Ähn- 

 liches war schon auf Grund des gefundenen Molekulargewichts zu 

 erwarten — als vielmehr deren Mannigfaltigkeit. Ein anscheinend 

 so weit vom ursprünglichen Eiweißrnolekül abstehendes Produkt, 

 das sich seinem Molekulargewicht nach aus etwa acht Aminosäure- 

 gruppen aufbaut, enthält darunter mindestens fünf oder gar, wenn 

 man die nicht identifizierten Stoffe mit den Schmelzp. 231 bis 233° und 

 110 bis 111° nicht als irgendwelche Verbindungen der soust isolierten 

 Produkte auffaßt, mindestens sieben verscbiedene Aminosäuren. 



Dabei ist zu berücksichtigen, daß die Aufarbeitung bei der geringen 

 Menge Ausgangsmaterial notwendig eine unvollständige sein mußte , wie ja 

 auch bei dem Abbau der echten Eiweißkörper sich bisher immer noch er- 

 hebliche Anteile der Aufklärung entziehen. 



Angesichts dieser Tatsachen kann man auf den Gedanken kommen, daß 

 das hydrolysierte Präparat noch fremde Beimengungen enthielt. Namentlich- 

 könnte die gefundene geringe Menge des sonst so gut isolierbaren Tyrosins 

 eine solche Deutung nahelegen. Inwieweit solche Bedenken berechtigt sind, 

 dürfte sich bei Fortführung der Untersuchung bald ergeben. Denn jetzt, 

 wo synthetisch durch E. Fischer, mittels Abbau durch diese Untersuchungen 

 gezeigt ist, daß auch die „ Peptone" der modernen chemischen Technik zu- 

 gänglich zu machen sind, dürfte die Aufklärung dieser Fragen nicht mehr 

 lange auf sich warten lassen. 



