Aussalzbarkeit des Kaseins und Parakaseins durch Kochsalz. 321 



Literatur. 



1 ) Hammarsten, Olof, Om det chemiska förloppet vid caseinets 

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2 ) Sebelien, J. , Studien über die analytische Bestimm ungsweise der 

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3 ) Raudnitz, R. W., Die Bestandteile der Milch, ihre Eigenschaften 

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4 ) Söldner, Über das Kasein der Kuhmilch. Malys Jahresbericht 29, 

 205 (1895). 



5 ) Lundberg, Smärre bidrag tili kännedomen om kase'inet. Upsala 

 Läkareförenings Förhandlingar 11, 343 (1875 bis 1876). 



Beitr. z. ehem. Physiologie. IX. 91 



