334 W. Falta, F. Grote und R. Staehelin, 



räume Bilanzen aufzustellen. Es haben sich so auch für den zeit- 

 lichen Ablauf der Zersetzungen neue Momente ergeben. Es sind 

 folgende Versuche augestellt worden: 



1. ein Versuch mit Pferdefleisch, 



2. „ „ „ Kasein, 



3. „ „ „ Glutenkase'in J ), 



4. „ „ „ hydrolysiertem Kasein, 



5. „ „ „ Pferdefleisch und Lävulose. 



Wir möchten hier gleich bemerken, daß diese Versuche in 

 größerem Maßstabe geplant waren. Leider sind wir durch äußere 

 Umstände an der Durchführung unseres Planes gehindert worden. 

 Wir sind uns dessen bewußt, daß unsere Versuche in dieser Form 

 nur orientierenden Charakter haben; wir wollen uns daher auf die 

 Wiedergabe des Zahlenmaterials beschränken und nur eine kurze 

 Diskussion der Resultate beifügen. 



1. Experimenteller Teil. 



A. V e r s u c h s a n o r d n u n g. 



An einem 24kg schweren, weiblichen, sehr mageren, kurz- 

 haarigen Hunde wurden unter dem Einfluß der verschiedenen 

 Nahrung der respiratorische Stoffwechsel und die Stickstoffaus- 

 scheidung untersucht und daraus die Wärmeproduktion mit Hilfe 

 von Standardzahlen berechnet. Einzig im Versuch mit hydroly- 

 siertem Kasein ging es nicht an, mit Standardzahlen zu rechnen,, 

 sondern es mußte eine genaue Bilanz des Sauerstoff-, Stickstoff- 

 und Kohleustoffumsatzes aufgestellt und die Verbrennungswärme 

 von Nahrung, Harn und Kot direkt kalorimetrisch bestimmt werden 

 (s. unten Versuch IV). Daneben wurde jedesmal auch die Wasser- 

 dampfabgabe, meistens auch die Ammoniak- und Phosphorsäure- 

 ausscheidung bestimmt. 



Um am Beginne jedes Versuches gleiche Verhältnisse herzu- 

 stellen, erhielt der Hund an einem bestimmten Tage 7 Uhr morgens 

 eine eiweißarme Kost, die die Erhaltungsdiät etwas überschritt, 

 bestehend aus 100g Pferdefleisch, 100g Reis und 80g Schmalz.. 

 Dann hungerte er 48 Stunden, und erst dann begann der Stoffwechsel- 

 versuch, der drei Tage dauerte. Am ersten wurde die Hungerzer- 



J ) Wir haben Glutenkase'in als Vergleichsobjekt gewählt, weil es uns 

 im Hinblick auf die Untersuchungen Staehelins über vegetarische Diät 

 (Zeitschr. f. Biol. 49) von besonderem Interesse schien , ein vegetabilisches. 

 Eiweiß auf seine spezifisch-dynamische Wirkung zu prüfen. 



