Versuche über den Kraft- und Stoffwechsel usw. 341 



C. Versuche. 



Versuch I (siehe Tabellen S. 342 bis 344). 



Bemerkungen. 1. Da der Hund jedesmal 12 Stunden im Kasten ver- 

 blieb, so konnte die N- Ausscheidung im Harn während des Eespirations- 

 versuches nur in 12 ständigen Perioden bestimmt werden: die am Fütterungs- 

 tage (Tabelle II) in Klammern befindlichen N-Werte entstammen einem 

 Parallelversuch an einem anderen, ebenfalls sehr mageren Hunde (Lotti) von 

 gleichem Körpergewicht und gleicher Körperhöhe. In diesem Versuch wurde 

 der Harn in Perioden, welche unseren Kespirationsperioden entsprachen, mit 

 dem Katheter entnommen. Berechnet man aus den so gewonnenen Zahlen 

 die N- Ausscheidung für je 12 Stunden, so stimmen diese Zahlen mit den 

 im Respirationsversuch gewonnenen gut überein. Wir können daher jene 

 interpolieren. 



2. Die Zufuhr betrug 688 g Pferdefleisch. N- Gehalt = 3,20 Proz. = 

 22,016 g; Fettgehalt = 3,2 Proz. — 22 g. Cal pro 1 g frischer Substanz = 1,50. 



3. Kot vom 2. IV., 7 Uhr morgens bis inkl. 5. IV., 7 Uhr morgens: feucht 

 == 123,9 g, trocken = 35 g, N == 3,49 g, C = 15,108 g, Cal = 134. In der 

 Trockensubstanz H = 2,981 g. 



Berechnung der Beteiligung von Eiweiß, Fett und 



Kohlehydrat an der Zersetzung. 

 Eine genaue Berechnung des Anteiles der drei Haupttypen 

 der Nahrungsmittel an der Zersetzung setzt die Kenntnis der 

 N-C-H- und O-Bilanzen, die Bestimmung der O- Bilanz wiederum 

 Aschenanalysen voraus. Letztere konnten wir wegen Mangels an 

 Zeit nur für den Versuch mit hydrolysiertem Kasein durchführen. 

 Für die Berechnung der anderen Versuche sind wir daher auf die 

 von Zuntz 1 ) angegebene Berechnungsweise angewiesen. Diese 

 fußt auf den Arbeiten von Freutzel und Seh reu er 2 ) und von 

 Koehler 3 ). Diese Autoren haben die oben erwähnten Bilanzen 

 bei Fleischfütterung aufgestellt. Zuntz hat daraus berechnet, 

 wieviel Sauerstoff zur völligen Oxydation des in der Atemluft 

 erscheinenden Eiweiß -Kohlenstoffs und -Wasserstoffs nötig ist. 

 Durch die Berechnungsweise von Zuntz können allerdings nur 

 Näherungswerte erreicht werden, da, wie unter anderen Magnus - 

 Levy 4 ) hervorhebt, die elementare Zusammensetzung der einzelnen 

 eiweißhaltigen Gewebe und Eiweißkörper selbst wechselt und dem- 



1 ) N. Zuntz, Höhenklima und Bergwanderungen in ihrer "Wirkung auf 

 den Menschen, S. 103. Berlin 1906. 



2 ) Frentzel und Schreuer, Arch. f. Physiol. u. Anatomie. 4 Ab- 

 handlungen, 1901 bis 1903. 



3 ) Koehler, Zeitschr. f. physiolog. Chem. 31, 479. 



4 ) Magnus -Levy, v. Noordens Handbuch der Pathologie des Stoff- 

 wechsels. IL Aufl., 1, 205. Berlin 1906. 



