360 W. Falta, F. Grote und R. Staehelin, 



Kalorienberechnung. 



In der Nahrung finden sich: 



Hydrolysiertes Kasein 5S6j8 Cal 



Mischung von Fleisch, Extrakt und Fett 457,1 „ 



Total 1043,9 Cal 

 Abfall im Kot (Fütterungskot, Hungerkot d. Halbtags 74, 2 — 5, 7) = 68,5 „ 



975,4 Cal 

 Dazu aus eingeschmolzenem Körpereiweiß 66,6 „ 



1042.0 Cal 

 Im Harn 168,7 



873,3 Cal 

 Dazu aus Körperfett (58,11 X 12,3) 714,8 



1588.1 Cal 

 Nehmen wir nun an, die Hungerzersetzung sei am Tage nach 



der Fütterung die gleiche gewesen wie am Tage vor der Fütte- 

 rung, so hätten wir für den halben Tag nach der Fütterung 



481,6 Cal in Abzug zu bringen. 



1588,1 Cal 

 481,6 „ 

 Es bleiben 1106,5 Cal 

 An den beiden Hungerhalbtagen 2x481,6 963,2 „ 



Also eine Wärmesteigerung von 143,3 Cal 



Dabei ist aber zu erwägen, daß die Hungerzersetzung jeden- 

 falls abgesunken wäre; tatsächlich haben wir auch bei den Ver- 

 suchen mit anderen Eiweißkörpern ein Absinken der Wärmepro- 

 duktion am Tage nach der Fütterung gegenüber dem Tage vor 

 derselben um 7 bis 20 Cal beobachtet. Wir können die Wärme- 

 produktion der Hungerperiode, die dem Fütterungstage folgt, 

 annähernd berechnen unter der Annahme, die am Fütterungstage 

 retinierten 1,57 g N stammten aus un verbranntem, hydrolysiertem 

 Kasein, und dieses sei in den folgenden zwölf Stunden zur Zer- 

 setzung gelaugt. Wir erhalten dann folgende Rechnung: 



Im Urin 2,868 g C, 3,472 g N, 0,673 g H, 2,653 g 



Im Kot 0,562,, „ 0,069 „ „ 0,089,, „ 0,395,, „ 



Verluste 3,430 g C, 3,541 g N, 0,762 g H, 3,048 g. 



Daraus berechnet sich eine Zersetzung von 



hydrolys. Kasein 1^}°° = 12,66 g mit 5,91 gC, 1,57 gN, 0,99 g H, 3,85 g O 



1 97 X 100 

 Körpereiweiß • ' 1665 —11,83,, „ 6,20,, „ 1,97 „ „ 0,86 „ „ 2,68,, „ 



Summe 12,11 g C, 3,52 g N, 1,85 g H, 6,53 gO 



Im Harn und Kot erschienen 3,43 „ „ 3,54 „ „ 0,76 „ „ 3,05 „ ,. 



In der Atemluft 8,68 gC, 0,00 gN, 1,09 gH, 3,48 g 



