Versuche über den Kraft- und Stoffwechsel usw. 371 



Nachhinken der N- Ausscheidung, noch eine vermehrte Wärme- 

 produktion zu beobachten ist. Die Berechtigung unserer Berech- 

 nungsweise läßt sich allerdings aus den Angaben Rubners nicht 

 mit Sicherheit ableiten. Wir möchten dies betonen, um nicht miß- 

 verstanden zu werden. Sie steht jedoch, wie wir glauben, mit den 

 Anschauungen Rubners über die Ursache der spezifisch -dynami- 

 schen Wirkung nicht im Widerspruch. Wir müssen wohl annehmen, 

 daß Eiweißansatz erst nach ziemlich tiefgreifender Spaltung des 

 Eiweißes erfolgt. Nach Rubner ist aber nicht der Abbau des 

 Eiweißes an sich, sondern erst dessen völlige Desamidierung die 

 Ursache der Erhöhung des Kraftwechsels. 



Wenn wir die Berechnung auf das zersetzte Eiweiß auch für 

 Versuch II und III durchführen, so kommen wir zu den gleichen 

 Resultaten wie in Versuch I, da sich die Höhe der N- Ausscheidung 

 in allen drei Versuchen kaum unterscheidet. 



Daß der gefundene Überschuß der Kalorienproduktion an 

 den Fütterungstagen allmählich abnimmt (187,4 Cal bei Fleisch-, 

 177,4 Cal bei Kasein-, 171,6 Cal bei Glutenkasei'nfütterung), könnte 

 in verschiedener Weise gedeutet werden. Einmal wäre anzunehmen, 

 daß ebenso, wie die gesamte Kalorienproduktion in den Nüchtern- 

 versuchen, bei der hier vorliegenden chronischen Unterernährung 

 abnimmt, auch die spezifisch -dynamische Wirkung an Intensität 

 verliert, oder es könnte sich um eine verschiedene spezifisch-dyna- 

 mische Wirkung der untersuchten Eiweißkörper handeln; endlich 

 darf nicht vergessen werden, daß die beobachteten Differenzen 

 fast noch in die Fehlergrenzen der Methode fallen. Die größte 

 Differenz beträgt ja nur 16,8 Cal = etwa l,7Proz. der Gesamt- 

 kalorienproduktion. Soviel können wir wenigstens aus unseren 

 Versuchen schließen, daß, wenn eine Verschiedenheit in der 

 spezifisch-dynamischen Wirkung der untersuchtenEiweiß- 

 körper existieren sollte, diese nur gering und unwesent- 

 lich sein kann. 



C. Die spezifisch-dynamische Wirkung und der 

 physiologische Nutzeffekt des hy drolysierten Kaseins. 



Als spezifisch-dynamische Wirkung des hydrolysierten Kaseins 

 haben wir eine Steigerung der Wärmeproduktion von 157,5 Cal 

 gefunden (vgl. S. 361). 



Bei den Versuchen mit gleichen Mengen anderer Eiweißkörper 

 haben wir eine Steigerung der Wärmeprodukion von 171,6 bis 

 187,4 Cal beobachtet. Die Steigerung in unserem Falle wäre 



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