374 W. Falta, F. Grote und R. Staehelin, 



faltende Energie nur als Wärme auftreten kann, bleibt nach wie 

 vor ungelöst 1 ). 



Von Interesse ist auch mit Hinsicht auf die Versuche, wie 

 weit die Spaltungsprodukte das Eiweißbedürfnis bestreiten können, 

 die Berechnung des physiologischen Nutzeffektes des 

 hydrolysierten Kaseins. 



Bekanntlich konnte O. Loewi 2 ) Hunde mit selbstverdautem 

 Pankreasgewebe längere Zeit im N-Gleichgewicht erhalten, ja sogar 

 geringen N -Ansatz erzielen. Es fällt aber in seinen Versuchen 

 auf, daß der gleiche Hund im Versuch V mit autolysiertem Pankreas 

 weniger an Gewicht zugenommen hat, als im Versuch IV mit ge- 

 wöhnlicher Nahrung, obschon die Kalorienzufuhr im Pankreasversuch 

 eher höher war. Wir berechnen: 



Für Versuch IV : Für Versuch V : 



Fleisch 200g = etwa 300 Cal Pankreas 3 ) = 198 Cal 



Stärke 50 „ = 205 „ Stärke 50 g . . . = 205 „ 



Schmalz 75 „ == 697 „ Schmalz 100,, . . . = 930 „ 



etwa 1200 Cal 1333 Cal 



Zunahme in drei Tagen von Zunahme in vier Tagen von 



11,90 kg auf 12,65 kg, 11,92 kg auf 12,49 kg, 



pro Tag 250 g. pro Tag 140 g. 



Einem ähnlichen Verhalten begegnen wir in den meisten Ver- 

 suchen der späteren Autoren. Man könnte deshalb daran denken, 

 daß der physiologische Nutzeffekt des autolysierten Pankreas ge- 

 rinoer ist als der des Fleisches. 



') Vielleicht könnte man die Ursache für das einseitige Hervortreten 

 der dynamischen Wirkung des Eiweißes zum Teil in den dem zeitlichen 

 Ablauf der Zersetzungen zugrunde liegenden Gesetzen suchen. Kohlehydrate 

 und Fette sind in hohem Grade speicherungsfähig. Soweit ihre Zersetzung 

 dem Wärmehaushalt dient, erfolgt sie fast nur nach Maßgabe des Bedarfes. 

 Diese Art der Wärmeproduktion ist in hohem Grade ökonomisch. Eiweiß 

 hingegen ist, soweit es nicht zu Glykogen umgesetzt werden kann, bei vor- 

 wiegendem Eiweißgehalt der Nahrung nur in geringem Grade speicherungs- 

 fähig. Es verbrennt sehr rasch (die Erhöhung der Wärmeproduktion ist, 

 wie wir später [Punkt F] sehen werden , nur auf der Höhe der Eiweißzer- 

 setzung vorhanden) und liefert dabei im Zustande alleiniger physikalischer 

 Wärmeregulation Wärme im Überschuß. Diese Art der Wärmeproduktion 

 ist sehr unökonomisch. Wenn es gelänge , Eiweiß speicherungsfähig zu 

 machen, so müßte seine spezifisch-dynamische Wirkung kleiner werden oder 

 gar ganz ausfallen. (Siehe später.) 



2 ) O. Loewi, Über Eiweißsynthese im Tierkörper. Archiv f. experiment. 

 Pathol. u. Pharmakol. 48. 



3 ) Loewi selbst gibt an, daß seine Substanz 13 Proz. N, pro Gramm 

 Substanz 4,436 Cal lieferte, daraus berechnet sich für 5,8 g N 198 Cal. 



