Versuche über den Kraft- und Stoffwechsel usw. 377 



unerwähnt bleiben, daß Falta und Gigon 1 ) in Versuchen, welche 

 unter fast den gleichen Versuchsbedingungen augestellt wurden, 

 auch einen ähnlichen Einfluß der Kohlehydrate auf den Ablauf der 

 Eiweißzersetzuug beobachteten, und daß daher auch — ceteris 

 paribus — ein gleich langsamer Ablauf der Kohlehydratverbrennung 

 in diesen Versuchen zu erwarten ist. Auch haben sich in diesen 

 Versuchen Weizenmehl und Lävulose in ihrer Wirkung auf den 

 zeitlichen Ablauf der Eiweißzersetzung als gleich erwiesen, so daß 

 dadurch ein exzeptionelles Verhalten der Lävulose, woran man 

 hätte denken können, unwahrscheinlich wird. Wenn nun tatsäch- 

 lich die Zersetzung größerer Mengen von Kohlehydraten mehr als 

 24 Stunden in Anspruch nehmen kann, so ergibt sich daraus, daß 

 eine auf bloßer Bestimmung der C0 2 - Produktion beruhende in- 

 direkte Kalorimetrie zu unrichtigen Resultaten führen muß, so- 

 bald größere Mengen von Kohlehydraten sich am Stoffwechsel be- 

 teiligen. 



Am meisten Interesse verdient aber wohl das Resultat, welches 

 die Berechnung der spezifisch - dynamischen Energie nach Rubner 

 in diesen Versuchen ergibt. Die Berechnung gestaltet sich folgender- 

 maßen: 



Von der eingeführten Nahrung muß das Erbrochene in Abzug 

 gebracht werden. Die Menge desselben betrug trocken 33 g. In 

 demselben waren 1,645 g IST. lg N der Fleischtrockensubstanz ent- 

 spricht 8,2 g Fleisch trockensubstauz, 1,645 g N daher =1,645 x 8,2 

 = 13,47 g Fleischtrockeusubstanz. In dem Erbrochenen sind daher 

 33 — 13,47 = 19,53g Lävulose 2 ). ' 



100 g frischen Fleisches oder 26,25 g Fleischtrockensubstanz 



= 150 Cal, lg Fleischtrockensubstanz = 5,71 Cal. 13,47g 



Fleischtrockensubstanz daher = 76,98 Cal. Diese verteilen sich 



auf Eiweiß und Fett wie folgt: 100g frischen Fleisches mit 



3,2Proz. Fett und 3,2 gN = 150 Cal, IgN des frischen Fleisches 



140 

 daher = -^— r- = 43,6 Cal, IgN der entfetteten Fleischtrocken- 



Substanz = — ^L_^^!^ = 37^ CaP); 13,47g Fleischtrocken- 



O5.Z 



Substanz mit 1,645g N = 71,93 Cal, 1,645g N der entfetteten 



') W. Falta u. A. Gigon, Der zeitliche Ablauf der Eiweißzersetzung usw. 

 Diese Beiträge 1907. 



2 ) Mit dieser Berechnung stimmt der direkt ermittelte C - Gehalt 

 (13,465 g) des Erbrochenen annähernd überein. 



3 ) NachRubner, a.a.O., S. 19, berechnen sich im Durchschnitt 35 Cal. 



